בית קפה תוכנית עסקית

תכנית עסקית

בית קפה של ג 'ק ג' אווה

15 באוקטובר, 2017

רחוב סטיוארט 2303
מזרח קלוברבייל
609-458-2020
דוא"ל: jj@javajakescoffeehouse.com
אינטרנט:

אם הכתובת לחברה או ליחיד כוללת:

תוכן העניינים

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

תוכן העניינים

תקציר מנהלים.............................

סקירה עסקית / תעשייתית

ניתוח שוק התחרות ...

תוכנית שיווק ומכירות .........................

בעלות וניהול תוכנית ........

תוכנית תפעול ...........................................

תכנית פיננסית......................................

נספחים ותערוכות ......................

עמוד#

עמוד#

עמוד#

עמוד#

עמוד#

עמוד#

עמוד#

עמוד#

סעיף 1: תקציר מנהלים

ג 'אווה ג' ייק קפה של בית יהיה ללכת למקום עבור אוהבי קפה. אנו מתכננים לשרת את הקפה האיכותי ביותר וחטיפים באווירה אופנתית ונוחה. המיקום הנוח שלנו ושירות לקוחות מעולה צריכים לבנות בסיס קבוע של לקוחות חוזרים.

בעלים ג 'ק ולדז ושות' חואניטה סאנצ'ס כל אחד יש יותר מעשור בתעשיית שירות המזון, כולל ניסיון וניהול.

המוצרים העיקריים שלנו יהיה גבוה יותר שולי רווח גורמה מוצרי קפה כגון אספרסו, קפוצ 'ינו, lattés, ומגוון של חטיפים, כולל חלופות בריאים.

ממוקם אסטרטגית במרחק הליכה מהבית הספר הטכני, מכללות סיעוד ומגוון מתחמי משרדים, אנו מתכוונים לספק לסטודנטים ועובדי משרדים צעירים על ידי מתן שפע של מקום ישיבה ושירות לקוחות מעולה עם אווירה אופנתית.

בתחום המיידי התחרות שלנו מורכבת בעיקר של ספקי מזון מהיר כגון מקדונלדס ודאנקין דונאטס. אנו מתכננים ללכוד את הקצה העליון של שוק הקפה המקומי על ידי המשרתים גורמה, לא מכונת עשה מוצרי קפה במחירים סבירים. יחד עם האווירה מעולה שלנו שירות הלקוחות הגדול, אנו מתכוונים למקד את הצרכן קפה מתוחכם.

המיקום שנבחר יש 2,000 מטרים רבועים של שטח, חדר פטיו חוצות דורש מינימום של שיפוצים. החלל כבר פנוי במשך מספר חודשים הבעלים הוא מוטיבציה הציע החכירה ארבע שנים עם השנה החמישית חינם.

אנו צופים כי ההכנסות ממכירות יגדלו מ -200 אלף דולר בשנה הראשונה של הפעילות ל -250 אלף דולר עד סוף השנה השלישית. כדי למזער את ההוצאות התפעוליות, שני המנהלים יהיו באתר הלקוח על בסיס מלא כדי להפחית את עלויות האיוש, לפקח ולשמור על בקרת איכות. אנו מצפים לרווחים נטו לגדול מ 50,000 $ ל 100,000 $ בשנה שלוש. *** ניתן להוסיף תרשים עמודות כאן ***

200,000 $ במימון ההפעלה נדרש עלויות חכירה, שיפוצים, ציוד ורהיטים. למנהלים יש 100,000 $ במזומן ו ישיג את שאר המלווים המסחריים.

חלק 2: סקירת עסקים / תעשייה

תעשיית הקפה

על פי נתוני מפקד האוכלוסין האמריקאי, מילניום כבר השתלטו על דור הבייבי בום כמו הדור החי הגדול ביותר באמריקה. Millennials הם יותר חברתית וניידים מאשר הדורות הקודמים ומעדיפים קפה עם חברים אופנתי, במקומות ציבוריים, להגדיל את הפופולריות של בתי קפה סוף גבוה. הנתונים הסטטיסטיים בארה"ב מצביעים על כך:

• מכירות קפה ייחודיים גדלים ב -20% בשנה
• האמריקנים צורכים יותר מ -400 מיליון כוסות קפה ביום
• המכירות הקמעונאיות של קפה עולה על 5 מיליארד דולר בשנה

מעמדנו בתעשייה

מזרח Clovervale הוא אזור אמיד עם צפיפות גבוהה של סטודנטים ואנשי מקצוע צעירים, שוק אידיאלי לבית קפה כגון קפה ג 'אווה ג' ק של בית קפה. אנשים בתחום זה יכולים להרשות לעצמם להוציא כסף על קפה מיוחדים וחטיפים ומוכנים לעשות זאת.

מחקר השוק שלנו הראה כי שבעה מתוך 10 אנשים שנשאלו במזרח Clovervale צורכים לפחות שלוש כוסות קפה מיוחדים בשבוע.

התחרות

בעוד ישנם כיום שני בתי קפה נוספים באזור המיידי, לא מציעים ישיבה פטיו או שפע של חניה זמינה. אחד לא מציע חינם WiFi.

מה הופך את ג 'אווה ג' ייק קפה בית ייחודי

ג 'אווה ג' ייק של קפה בית אסטרטגיה שיווקית היא לספק את הצעירים ו "צעירים בלב" עם מוצרים באיכות גבוהה, שירות נהדר, והרבה מקומות ישיבה בפנים ומחוץ. אנו שואפים להיות מקום היעד להיפגש עם חברים, להירגע, וליהנות כוס קפה גדול. אולטרה WiFi מהיר יאפשר לסטודנטים ואנשי עסקים לתקשר בקלות ולעבוד על בית הספר או פעילויות עסקיות.

פרק 3: ניתוח שוק ותחרות

לאור הקרבה לבתי ספר ומכלולים משרדיים, שוק היעד העיקרי שלנו יהיה סטודנטים ואנשי עסקים מקצועיים. שתי הקבוצות הן צרכנים כבדים של קפה, תה וחטיפים.

בהתבסס על סקרי הלקוחות שלנו, יש ביקוש חזק לבית הקפה high-end במיקום מרכזי המשרת קפה נהדר יש גם ישיבה חיצונית וחניה זמינה. שלוש התלונות הנפוצות ביותר על התחרות הקיימת באזור הן:

• מוצר לא עקבי : לקוחות disrning אינם ששים להיות פטרונים קבועים של בית קפה, כי לא יכול לשרת באופן עקבי מוצר באיכות גבוהה.
• חוסר ישיבה בפטיו: אנשים רבים מעדיפים לצרוך מזון ומשקאות בחוץ ביום שמש.
• אין מספיק חניה בקרבת מקום: חוסר החניה מקשה על משיכת הנוסעים ברכב.

בסיס הלקוחות המקומי כולל כ:

• 3,000 תלמידים משני בתי הספר העל-יסודיים
• 200 צוות בית הספר
• 1,000 אנשי עסקים ועובדי משרד

בשני בתי הספר יש נוכחות מוצקה והם מרחיבים את אוכלוסיית הסטודנטים שלהם. שוק העסקים המקומי הוא חזק ולא הושפע באופן יחסי מההאטה הכלכלית הקודמת.

בית הקפה של ג'ייק ג 'אווה לעומת התחרות: אנו מצפים ההכנסות שלנו לגדול מאוד כפי שאנו בונים את בסיס הלקוחות שלנו:

סעיף 4: תוכנית שיווק ושיווק

הצעות המוצרים שלנו

התחרות הקיימת משתמשת בפחות שעועית, ציוד זול, ואינה מאמנת כראוי צוות, וכתוצאה מכך איכות המוצר עולה בקנה אחד עם לקוחות מרוצים.

ב ג 'אווה ג' ייקס אנחנו נלהבים קפה מתכוונים להתמקד בעקביות המשרתים את המוצר באיכות הגבוהה ביותר על ידי:

• S שעועית פרימיום וחטיפים ושמירה על רעננות בכל עת.
• שימוש העליון של מכונת אספרסו קו וציוד נלווה.
• הכשרה נכונה שלנו צוות - baristas שלנו ישלח משם הכשרה מתאימה.

על ידי התמקדות איכות, עקביות, שירות לקוחות גדול נוכל לבנות בסיס לקוחות חוזרים קבוע.

אסטרטגיית תמחור

אנחנו מתכוונים להתמקד בעיקר קפה מיוחדים כולל אספרסו, cappuccinos, mochas, וכו 'כמו שולי הרווח הם הרבה יותר גבוה מאשר קפה רגיל. כדי לפקח על מחיר גבוה יותר עבור קפה רגיל לא נשתמש מכונות טפטוף. במקום זאת, כל כוס תהיה מוגשת אחת באמצעות bodum, כך שכל כוס היא עד מהרה טריים וטעימים.

התמחור שלנו יהיה תחרותי עם סוף גבוה יותר של השוק. אנו מאמינים כי הלקוחות ישמחו לשלם מחירים גבוהים עבור כוס גדולה של קפה.

מכירות

אנחנו נהיה שירות נגד מתן באופן מקצועי, נוח, מזמין שטח פנים. פנים ישיבה יהיה שילוב של שולחנות בודדים קטנים יותר אינטימי יותר, בסגנון הספסל אלה עבור קבוצות גדולות. ישיבה חיצונית יהיה מורכב שולחנות וכיסאות מזג האוויר עם מטריות שמשיות זמין. בכוונתנו להיות פתוחים בין השעות 7:30 ל -9: 00 בימי חול, ובין השעות 9: 00-09: 00 בסופי השבוע.

בנוסף במזומן, אשראי, תשלום החיוב אנו גם מקבלים תשלום Apple עבור רכישות.

פרסום וקידום מכירות

כדי למזער עלויות ולהתחבר עם הלקוח הדמוגרפי שלנו, רוב הפרסום שלנו יהיה של מגוון דיגיטלי. אנו מתכוונים לקדם את המוצרים שלנו באופן אגרסיבי תוך שימוש בשיטות הבאות:

• כרזות על לוחות המודעות בקמפוס המקומי
• מדינתנו של אתר האמנות
• מדיה חברתית : מבצעים יומיים יפורסמו בפייסבוק ובטוויטר

הסטטיסטיקה מראה כי כרטיסי נאמנות הם יעילים מאוד - ג 'אווה ג' ייק 'י ישתמש כרטיס מותאם אישית תגמולים שנועדו לקדם את העסק לחזור.

סעיף 5: בעלות ותוכנית ניהול

מבנה הבעלות

ג 'אווה ג' ייק קפה של בית הוא תאגיד פרטי רשום במדינת טקסס. העסק נמצא כיום במאה אחוז בבעלות ג'ק ולדז וחואניטה סאנצ'ז:

• ג 'ק ולדז: 60 Class A מניות
• חואניטה סאנצ'ז: 40 מניות מסוג A

** תאר סוגים אחרים של מניות שבבעלות אנשים אחרים, או כל הסדרים מיוחדים אחרים בין הבעלים לגבי המניות ***

הַנהָלָה

• הבעלים ג 'ק חואניטה יהיה לנהל את העסק (לפחות אחד יהיה נוכח בכל עת במהלך שעות הפתיחה). לשני הבעלים יש ניסיון קודם בשירות ניהול מזון, והם מאומנים, מנוסים.

משאבים ושירותים חיצוניים

• שירותי עיצוב של Melford יהיה חוזה עבור עיצוב פנים של המקום.
• ג'קסון וג'קסון יספקו שירותי חשבונאות לעסק.
• קדימון של ג 'ודי תספק את המאפים.

** הוסף משאבים חיצוניים אחרים שאתה מתכוון להשתמש בהם, כגון שירותי מזון, עורכי דין, קבלני בניין, מנהלי חשבונות וכו '.

סעיף 6: תכנית הפעלה

מתקנים

הנחות שבחרנו הם ב 2303 סטיוארט רחוב תכונות החלל:

• 2,000 מטרים רבועים של שטח פנימי בבניין מודרני, מטופח במיקום מעולה
• בערך 500 מטרים רבועים של שטח הפטיו בחוץ, עם מדפים לנעול לאופניים
• קיים יעוד לשימוש במסעדה
• חכירה ארבע שנים ב 3,500 $ לחודש עם השנה החמישית חינם
• בעל הבניין אחראי על איסוף אשפה, מיחזור, הדברה ואבטחה
• כלי עזר (מים, חשמל, גז, אינטרנט, טלפון) מוערכים להיות 800 $ לחודש
• השוכר הקודם היה מסעדה ויש מטבח קיים, דלפק מתקני כביסה מספיק כבר במקום. השוכר הקודם הציע למכור ציוד מטבח משומש במחירים מוזלים מאוד.

איוש

• שני במשרה מלאה ארבעה עד שישה במשרה חלקית baristas יהיה שכרו בתעשייה תקן שכר. Baristas יוכשרו באקדמיה האזורית הכשרה באריסטה. שני העובדים במשרה מלאה הם עובדים קודמים של הבעלים. העובדים במשרה חלקית יועברו ממוסדות על-תיכוניים מקומיים.
• הבעלים והצוות יחלקו את כל התפקידים הרגילים, כולל קבלת הזמנות, הכנת קפה / תה, טיהור טבלאות, שיקום, שטיפת כלים, שמירה על מתקני רחצה וכו '.
• כדי להגדיל את נאמנות העובד בונוס / רווח שיתוף המערכת יהיה לשים במקום.

צִיוּד

הציוד הבא יירכש:

• כיתה מסחרית לה מארסוקו מכונת אספרסו ($ 25,000)
• מטחנת אספרסו ($ 1,500)

אנחנו כרגע משא ומתן לרכישת ציוד מסחרי משומש הקודם הדייר, כולל:

• מקרר דלת זכוכית ($ 1,000)
• מדיח כלים ($ 1,500)
• מיקרוגל ($ 700)
• שונות. מדפי אחסון, וכו '($ 500)

חוזי תחזוקה לציוד יידונו עם ספקים מקומיים.

אספקה

יש לנו משא ומתן על הסכם עם מרפי קפה סיטונאים לספק קפה גורמה קולומביאני / אספרסו שעועית עם משלוח של יומיים. חלב, מיצים, משקאות קלים, פירות, וכו 'יהיה מקורו של Costco המקומי.

מאפינס, סקונס, עוגיות, כוסות יוגורט, וכריכים יסופקו על בסיס יומי על ידי קייטרינג של ג'ודי.

סעיף 7: תוכנית פיננסית

כלול את שלושת הדוחות הכספיים. כל אחד מהם מתואר בכתב התוכנית העסקית: התוכנית הפיננסית , כולל תבניות:

דוחות רווח והפסד

• דוח רווח והפסד מציג את ההכנסות, ההוצאות והרווחים הצפויים. לעשות זאת על בסיס חודשי לפחות בשנה הראשונה לעסק ההפעלה.

תחזיות תזרים מזומנים

• תחזית תזרים המזומנים מציגה את ההכנסה החודשית החזויה שלך ואת התשלומים עבור ההוצאות. חשוב להדגים כי אתה יכול לנהל את תזרים המזומנים שלך יהיה סיכון אשראי טוב.

מאזן

• המאזן הוא סיכום סיכום של הנכסים , ההתחייבויות וההון של העסק שלך בנקודה מסוימת בזמן - עבור סטארט-אפ זה יהיה ביום פתיחת העסק. שים לב שלעסק חדש לא יהיו רשומות על חשבונות במאזן. יש לציין גם כי המאזן הוא הרבה יותר פשוט עבור עסקים מאוגדים ללא עובדים - מס הכנסה, פנסיה, רפואי וכו 'חלים רק על עסקים משולבים , כמו גם רווחים / רווחים שמרו.

ניתוח Breakeven

• כולל ניתוח breakeven תדגים כספים או משקיעים מה רמת המכירות שאתה צריך להשיג כדי להרוויח. ראה כיצד לעשות ניתוח Breakeven לקבלת מידע נוסף.

סעיף 8: נספחים ותערוכות

נספח אפשרי / פריטי נספח

• היסטוריית אשראי לבעלי העסקים
• מחקר שוק מפורט וניתוח של המתחרים
• המשך é ים של הבעלים ועובדי מפתח
• מידע על התעשייה שלך
• מידע על המוצרים / השירותים שלך
• אתר / בניין / תוכניות המשרד
• העתקים של מסמכי המשכנתא, חכירה ציוד, וכו '(או ציטוטים על אלה)
• שיווק חוברות וחומרים אחרים
• הפניות של עמיתים עסקיים
• קישורים לאתר העסק שלך.
• כל חומר תומך אחר אשר עשוי להרשים פוטנציאל המלווים או המשקיעים אם אתם מחפשים מימון .