כיצד לפתוח מסעדה
פתיחת מסעדה חדשה היא מרגשת, אבל זה יכול גם להיות מכריע. ישנם אזורים רבים שיש להביא בחשבון כמו שאתה מוכן לפתוח מסעדה משלך, כולל כתיבת תפריט, קונה את הציוד הנכון ואת שכירת הצוות הנכון. כדי לעזור לך להתחיל, אני צריך להרכיב רשימה של כל מה שאתה צריך כדי להגיע ליום הפתיחה .
01 - בחר קונספט מסעדה מוצק
02 - בדוק את התחרות המקומית שלך
אל תזלזלו בתחרות שלכם. אולי אתה חושב שאתה יכול לעשות את זה טוב יותר. ואולי אתה יכול. אבל זה אמא מסעדה פופ זה היה סביב לנצח, הם ללא ספק עושה משהו נכון, כדי להיות עדיין בעסקים.
03 - בחר מיקום טוב
זה אולי נראה כמו צעד ברור לפתוח מסעדה חדשה, עם זאת, אני תמיד מופתע כאשר מסעדה צץ במקום גרוע. פעמים רבות מיקום עשוי להיראות כמו רעיון טוב, רק כדי לגלות כי מסיבות שונות, זה לא למשוך לקוחות. זו הסיבה החזיתות באזורי עסוק במרכז העיר יש שכר גבוה יותר. קרא על 10 דברים לדעת על בחירת מיקום מסעדה.
04 - כתיבת תוכנית עסקית כוכב
עכשיו הגיע הזמן לכתוב את התוכנית העסקית שלך. זה כמו מפת הדרכים שלך ליום הפתיחה. תוכנית עסקית יש שלושה חלקים עיקריים: תקציר מנהלים , תיאור החברה , וניתוח שוק . בעיקרון אתה צריך לתת סקירה כללית של הרעיון המסעדה שלך - את הרעיון, את המיקום, את כמות הכסף שאתה מצפה לעשות בכל שנה, וכן הלאה. כתיבת תוכנית עסקית במסעדה יכול לקחת זמן, אבל זה חיוני כי יש לך הבנה ברורה של מה פתיחת מסעדה כרוך.
פגוש עם המשקיעים
06 - לשכור צוות מדהים
חפש שילוב של אישיות טובה וניסיון בעת שכירת צוות. אתה עשוי להתפתות לשכור בני משפחה וחברים, אבל לעשות זאת בזהירות. היחסים דינמיקה לשנות כאשר אחד מכם הוא הבוס. כמו קרא עוד על איך לשכור צוות מסעדה גדולה.
07 - כתוב תפריט המסעדה שלך
בלב הרעיון של המסעדה שלך הוא התפריט. זה כרטיס הביקור שלך לציבור. לפני כתיבת התפריט שלך, לשקול את הגודל של המטבח המסעדה שלך, אשר משפיע ישירות על הגודל והסגנון של התפריט שלך. מטבח קטן יותר יגביל את מגוון תפריט המסעדה שלכם. זה לא אומר שאתה לא יכול להציע מספר רב של פריטים. מסעדות רבות יש מטבחים זעירים, אבל עדיין יש מגוון רחב של פריטים בתפריט שלהם. הסוד לעבוד מתוך מטבח מסעדה קטנה היא cross-utiling מרכיבים וללמוד לעבוד בתוך רק כמה תחנות מטבח שונות .
08 - הזמנת ציוד מסעדה
לאחר שהחלטת על התפריט שלך, אתה יודע איזה סוג של ציוד מסחרי תצטרך לקנות. פעמים רבות אתה יכול למצוא ציוד באיכות טובה בשימוש במכירות פומביות או חנויות אספקת מזון. המשך לקרוא את היתרונות של קניית ציוד מסעדה בשימוש.
09 - פתיחת פתיחה חגיגית
ברגע שאתה מוכן להתחיל לשרת, אתה יכול להיות פתח שקט (הידוע גם בשם פתיחה רכה) ואחריו פתיחה גדולה יותר. זה ייתן לך זמן לעבוד את באגים בלתי נמנע כל המסעדות החדשות.
10 - שוק עם מדיה חברתית
ברגע שאתה פתוח לעסקים, הגיע הזמן להתחיל לפרסם. אם אינך בטוח היכן להתחיל במסע הפרסום שלך במדיה חברתית , מצא מקומות מקומיים אחרים ופעל לפיו. אם אתה מעריץ מסעדה באזור אחר שבו אתה עושה עסקים, בצע את המסעדה מדי ולראות איך הם משתמשים מדיה חברתית. אין סיבה להמציא מחדש את הגלגל. קרא על 10 דברים שכדאי לדעת על מסעדות מדיה חברתית.