בחירת ציוד הטוב ביותר עבור העסק שלך מזון
איך לצייד את המטבח שלך
השאלה "איך להתחיל עסק מזון" אין תשובה קלה ויזמים מזון יש אתגרים רבים, שאחד מהם הוא ההחלטה אם לייצר מוצרים משלך או להשתמש בשירותים של copacker .
קבלת המוצרים שלך על המדף אומר לך מוצר למכור כלומר, יש לך דרך לייצר את המוצר שלך מזון.
אם אתה מחליט על הפקת מוצרי מזון משלך, שלך "מפעל מזון" יהיה קרוב יותר למטבח מסחרי לעומת גרסאות בגודל תעשייתי שאולי ראית על אתה צריך ליצור מקום לייצור מזון.
מטבח מסחרי ציוד חובה בכל מטבח מסחרי
פורמטים שונים במסעדות ומפעלי מזון דורשים סוגים שונים של ציוד.
מפעיל שירות מזון מסתמך על ציוד מטבח לבשל הכל בתפריט, ואם אחד חתיכת נכשל המטבח כולו יכול להיסגר. כאשר הראשון מתחיל, או בעת התקנת חתיכת ציוד שונה, אחד החששות הגדולים ביותר היא עלות. ציוד מסחרי הוא השקעה, ואת הבחירה הגדולה ביותר היא בדרך כלל אם לרכוש פריט חדש מתוך סוחר או לקנות פריט משומש מבית מכירות פומביות או מסעדה אחרת כי הוא סוגר את הדלתות.
למרות עשוי להיראות כמו ציוד המסעדה הטובה ביותר לרכוש מנקודת מבט תקציבית, תמיד יש סיכונים מעורבים כאשר הציוד לא היה שלך מלכתחילה. לפני קבלת החלטה, לשקול את התפריט שלך, פריסת המטבח שלך, ואת התקציב שלך.
תמיד קנה ציוד כיתה מסחרי
אל תקנו ציוד מגורים למסעדה שלכם!
אם חדש או בשימוש, ציוד מסחרי המסעדה היא חובה. ברוב המטבחים המסחריים, התקנת מודל מגורים במקום חתיכת מסחרי אמיתי של ציוד הוא נגד קודים בריאותיים מקומיים. למרות שזה עשוי להיות מפתה לבחור ציוד מגורים, מסחרי כיתה ציוד שירות מזון הוא בדרך כלל קל יותר לניקוי, עמיד יותר, ועוצב עם קבוע, שימוש כבד בראש.
קנה חדש מתי אפשר
רכישת ציוד מסעדה חדשה היא לא אופציה עבור כל מפעיל מזונות. עם זאת, ישנם מקרים בהם רכישת פריט חדש של ציוד יהיה לטובתך, פוטנציאל שמירת עלויות תיקון וכאבי ראש בהמשך הדרך. ציוד כמו Fryers כיתה מסחרי יכול corrode או אפילו דליפה, ורכיבים חשמליים ישנים יכול להיות מזיק עקביות בישול. מכונות קרח מסחרי הם סוג אחר של ציוד המומחים בדרך כלל ממליצים נגד לקנות בשימוש. הסיבה לכך היא כי יש רק יותר מדי דברים שיכולים להיכשל או לזהם לאורך זמן כשזה מגיע ציוד הקרח.
רכישת ציוד מטבח מסחרי חדש מציע שקט נפשי והידיעה כי היחידה יפעל כראוי במשך שנים רבות, ללא כל התעללות אמיתית. הטבה נוספת היא כי ציוד כיתה מסחרי חדש מגיע בדרך כלל עם אחריות, להגן עליך מפני תקלות במקרה.
קנה בשימוש כאשר מעשי
כאשר יש לך להעריך את המצב ולהרגיש כי רכישת ציוד משומש הוא הבחירה הטובה ביותר, כדי להיות בטוח להישאר עם מותגים פרמיה אם אפשר. להתייעץ עם חבר מהימן בענף כדי להדריך אותך בבחירת יצרנים המציעים את הערך הגבוה ביותר ואת כוח השהייה, ולנסות למצוא את היחידה החדשה ביותר האפשרית. באופן כללי, ציוד לבישול גז הוא הימור בטוח יותר מאשר ציוד בישול חשמלי, בעוד ציוד קירור כמו מכונות קירור קרח בדרך כלל לא אמין. חלקי חילוף על פריטים אלה הם גם יקר מאוד; למעשה, מדחס מכונת קרח חדש יכול לעלות על 1,000 $!
טיפים לרכישת ציוד מטבח מסחרי
כשמדובר outfitting המסעדה שלך עם ציוד מטבח מסחרי כאן הוא רשימת שימושי כדי להפוך את המשימה קלה יותר עבור outfitting המטבח במטבח שלך.
- רכישת חדש הוא בדרך כלל חלופה חכמה קונה בשימוש. הציוד יהיה כמעט בטוח יש חיים ארוכים במסעדה שלך, עם פחות בעיות ותיקונים.
- טיפים לרכישת ציוד חדש. החסרון הגדול ביותר של הציוד הוא המחיר. עם זאת, ישנן דרכים סביב זה שרוב ספקי ציוד מסעדה יכול לעבוד איתך על זה. כמה דוגמאות:
- תוכניות השכרה עצמית - חכירה לבעלות מאפשר לך לרכוש בסוף תקופת החכירה עבור כמות קטנה של כסף. ציוד מסחרי יש חיים שמיש הרבה מעבר לטווח החכירה
- עבור Scratch-and-Dent - Scratch ו- Dent דגמים יש פגמים קלים שאינם משפיעים על הביצועים של הציוד והם לעתים קרובות זמין.
כפי שאתה מסתכל כדי להתקין או לשדרג את ציוד המטבח המסחרי, יש לזכור כי השקעה ציוד מסעדה היא השקעה ההצלחה של המסעדה שלך.