להלן פירוט של אזורים שונים של גרב מסעדה, טיפים לחיסכון בכסף, או מראש או על פני החיים של המסעדה שלך.
יסודות של Outfitting מטבח מסחרי
הכלל הראשון של פתיחת מסעדה חדשה, חדש לא תמיד טוב יותר. ציוד מסעדה חדש הוא מבריק ויפה, אבל לא הכרח. אתה יכול לקנות איכות הרכישה באיכות טובה ציוד מסעדה בפרוטות על הדולר. פריטים יקרים, כמו תנורים, גרילים, יחידות קירור הם גם מועמדים טובים לקנות יד שנייה. יש כמה חתיכות של ציוד מסעדה טובים יותר לקנות חדש.
ליסינג ציוד הוא עוד אפשרות שיכולה לחסוך כסף כפי שאתה מוכן לפתוח מסעדה חדשה. ציוד עם טווחי חיים קצרים, כמו מכונות קרח, מושלמים לחכירה חודשית. ספקים מציעים גם ציוד מושכר, כמו מכונות קפה ומקררים, בחינם, כל עוד אתה קונה את המוצרים שלהם.
מטבח מסעדה דורש מגוון רחב של ציוד, לעתים קרובות במרחב קטן, צפוף או מביך אחרת. לכן, מטבח במטבח דורש תכנון זהיר, כדי למקסם את שטח ולקדם את היעילות. מטבח מסעדה טיפוסי מורכב מתחנות שונות וציוד מסעדה.
התחנה היא אזור שבו מוכן סוג מסוים של מזון.
תחנות לעזור לשמור על מטבח במסעדה פועל בצורה חלקה. חלק בלתי נפרד של ציוד מסעדה במטבח הוא מערכות קירור. קירור המסעדה נע בין מקררים קטנים (כמו מקרר במעונות) למקררים גדולים, מקפיאים, וכל מה שביניהם.
המסעדה שלך חדר האוכל צריך להיות גמיש
כמו המטבח, אתה יכול לחסוך הרבה כסף על ידי outfitting חדר האוכל במסעדה שלך יד שנייה ציוד. שולחנות וכיסאות מייצגים הוצאה גדולה בעת פתיחת מסעדה חדשה. הסיבה שהם כל כך יקר הוא שהם עשויים לעמוד קשיחות של שימוש יומיומי במסעדה עסוקה. הדבר נכון גם לגבי מנות במסעדה, אשר אינן זהות למאכלי המטבח שלכם.
מסעדת מאכלים אינם זולים, לעומת אלה שאתה יכול לקנות בוול מארט או K-Mart, אבל כמו שולחנות כיתה מסחרי כיסאות, הם עשויים לעמוד קשיחות של מטבח מדיח כלים מסחרי. פריטים קטנים יותר כמו מלח ופלפלים שייקים, סלים לחם, סכו"ם הם כולם אידיאליים עבור רכישות בשימוש.
אל תעלמו את בר המסעדה
הגדרת בר מסעדה תלוי בגודל של המסעדה שלך, נושא, ואת רישיון המשקאות. כמה ברים הם שירות בלבד, כלומר זה לא משרתים לקוחות ישירות; זה רק עבור צוות להזמין משקאות.
רוב הציוד לבר מסעדה הוא קטן, כמו מיקסרים, שייקים, משקפיים וכדומה. את הפריטים כרטיס גדול כמו קווי בירה, coolers, ואת ראש ברז איפה אתה תבלה את רוב הכסף. פריטים רבים עבור הבר שלך אתה יכול לקבל בחינם ממפיצים, כמו כוסות ליטר, תחתיות מחזיקי מפיות.
שמור קייטרינג ציוד שימושי
הן על וקייטרינג הנחה הנחה מציעה מסעדות הזדמנות להרחיב את העסק מעבר לחדר האוכל שלהם. בדיוק כמו ניהול מסעדה, קייטרינג מחוץ למסעדה דורש הרבה תשומת לב לפרטים הארגון, כמו גם מבחר של ציוד. בעוד המסעדה שלך יכול להיות הרבה ציוד הדרושים קייטרינג, כמו צלחות, כוסות, סכו"ם, ישנם חלקים מסוימים של ציוד מסחרי צורך לשרת בטיחות מזון ביעילות באירועים קייטרינג.