סוגים שונים של מזנוני מסעדה
מסעדות המציעות שירותי קייטרינג להשתמש מזנונים כדרך יעילה להאכיל מספר רב של אורחים.
כל מה שאתה יכול לאכול מזנון
בדיוק כפי שהשם מרמז, זה סוג של מזנון מציע לאורחים את המפץ ביותר עבור הכסף שלהם. בדרך כלל הלקוחות משלמים מחיר אחד ומגישים את עצמם מתחנות שונות , החל מפריטים חמים, בר סלטים ותחנת קינוחים. מסעדות רבות, כמו מזנון ישן או מזנון HomeTown, מציעות סוג זה של שירות. כמו מגיפת השמנת יתר בארצות הברית ממשיכה לעלות, מזנונים כל-אתה יכול לאכול מפסידים פופולריות.
מזנון בסגנון קפיטריה
פחות נפוץ במסעדות הוא מזנון בסגנון הקפיטריה. בסוג זה של מזנון במסעדה, הלקוחות בוחרים צלחות של מזון כשהם עוברים דרך קו. הם יכולים לקחת צלחת עם כריך מראש, צלחת עם קינוח וספל מרק, למשל.
מזנונים מיוחדים
מסעדות רבות יציעו מזנון כמו קידום מסעדה או לאירועים מיוחדים.
לדוגמה, כמו קידום המסעדה , מסעדה עשויה להציע מזנון מאכלי ים מיוחדים ביום שישי הראשון של כל חודש. או שהם עשויים להציע מזנון ארוחת בוקר מיוחד של יום האם במקום תפריט רגיל.
מזנון מזנון
מסעדות המציעות שירותי קייטרינג להשתמש מזנונים להאכיל קבוצות גדולות של אנשים, במהירות וביעילות.
חתונות, מפגשים עסקיים, מסיבות חג הם כולם מצבים אידיאליים עבור מזנון משקה. המסעדות יכולות גם לספק מזנוני אוכל מחוץ לאתר, הרחבת העסק שלהם עוד יותר.
מושגים מזנון בריא
כמה רשתות המסעדות בנויות סביב התפיסה של אפשרויות מזנון בריא. למשל, מסעדת Plantation מציעה מזנון "בריא כל מה שאתה יכול לאכול". עם מגוון של ברים סלט ומרקים תוצרת טרייה זמין, הרשת כוללת 97 יחידות בארה"ב. חשוב לציין כי כתפריטי המסעדות ממשיכים לקבל יותר בחינה מדוברי בריאות הציבור ומהציבור, שרשראות רבות המדגישות מרכיבים "טריים", "בריאים" או "אורגניים" נמצאים תחת אש על הקלוריות הגבוהות של פריטי התפריט.
היתרונות של מזנוני מסעדה
היתרון הברור ביותר של מזנון מסעדה היא שאתה יכול להאכיל כמות גדולה של אנשים עם כמות מינימלית של הצוות. זה נהדר עבור שכר. זה גם מאפשר לך לסובב את האוכל במטבח המסעדה מהר יותר. מזנונים כמו מבצעים מיוחדים יכולים לצייר ללקוחות על התקציב, אשר לא בדרך כלל לסעוד במסעדה שלך. מזנון מציע דרך מצוינת לקצץ בעלויות המזון ולהגדיל את שולי הרווח, כל עוד אתה מבין איך מחיר תפריט המזנון שלך .
חסרונות של מזנוני מסעדה
בזמן שאתה שומר על המשכורות, את המחיר של מזנון, אפילו את כל מה שאתה יכול לאכול, היא בדרך כלל פחות מאשר ארוחת ערב מסורתית לשבת למטה. מזנונים גם דורשים הרבה תחזוקה, כדי לשמור על בטיחות המזון, כמו גם אסתטיקה. שרתים או צוות המטבח צריך להיות כל הזמן לבדוק את המזנון כדי לוודא כי המכלים הם מילא את המזנון עצמו הוא מסודר ונקי, כמו גם את הטמפרטורות הנכונות עבור מזון חם וקרי.
אפשרות אוכל קלאסי, מזנונים תמיד תהיה בחירה פופולרית עבור התכנסויות גדולות ואירועים מיוחדים אחרים. כמו לעמוד לבד נושא המסעדה, מזנונים נפלו מתוך טובה, אבל הם עדיין דרך מצוינת לספק שירותי קייטרינג עבור קהל גדול. בעלי מסעדות יכולים להתלבש מזנונים שלהם עם אלגנטי מזון ומשקאות זוגות מצגות ייחודי.