הנה למה אתה צריך להגיש מזון אורגני במסעדה שלך
מסעדות אורגניות מציגות הזדמנויות מדהימות לחקלאים אורגניים , לבעלי מסעדות, למפעילים אורגניים ולקהילה האורגנית כולה.
עם זאת, אולי אתה לא בטוח אם אתה צריך ללכת אורגני או לא במסעדה שלך. אם אתה על הגדר, הנה עשר הסיבות הטובות ביותר מדוע כדאי לשקול מעבר לאוכל אורגני במסעדה שלך.
01 - מזון אורגני הוא גדל ב פופולריות
מגמות מזון אורגני מראים כי מזונות אורגניים גדלים בפופולריות . אורגני, אשר היה אמור להיות מונח חידוש, עכשיו הרבה יותר המיינסטרים, והצרכנים מקבלים הבנה לגבי רכישות המזון האורגני שלהם. סקר צרכנים אחד מצא כי 41% מההורים קונים מזון אורגני יותר מאשר לפני שנה. עוד סקר גדול מציין כי יותר ממחצית המבוגרים אומרים שהם יבחר מזון אורגני על מזון קונבנציונאלי. והכי חשוב עבור בעלי עסקים, אורגני הם כאן כדי להישאר. סקרים שוטפים מראים כי פעם צרכן אורגני ממיר, הם רק לעתים נדירות לחזור לקנות קונבנציונלי, גם כאשר הכסף הוא חזק. כאשר הצרכנים הם נלהבים על מזון אורגני, מסעדות יכול בבטחה לעלות על הלוח עם אורגני גם כן.
02 - מסעדות אורגניות יכול להיות רווחי
בעוד רכישת מזון אורגני יכול לעלות למסעדה יותר מאשר רכישת מזון קונבנציונאלי, הצרכנים מוכנים לשלם את עלות נוספת לאכול באופן ידידותי לסביבה. סקרים מראים כי הצרכנים יחתכו עלויות במקום אחר כדי להרשות לעצמם מזון אורגני. סקר אוכל ירוק אחד מצא כי רוב הצרכנים מוכנים לשלם יותר במסעדות המגישות מזון אורגני וגדל מקומית. בסך הכל, 65% מהצרכנים ציינו כי הם יהיו מוכנים לשלם 10% יותר לסעוד במסעדה ירוקה. בסקר זהה, מלא חמישית אמרו שהם ישלמו יותר מ -10% יותר כדי לאכול ירוק.
03 - מזון אורגני הוא אחראי על איכות הסביבה
גידול מזון אורגני על מזון קונבנציונלי יש יתרונות רבים על כדור הארץ שאנו חיים. שיטות החקלאות האורגנית לא רק להגן על כדור הארץ, אלא גם לשפר את הבעיות הסביבתיות השליליות הנוכחיות. כאשר אתה משקיע מזון אורגני למסעדה שלך , אתה עוזר להגן על הסביבה. לדוגמה: - חקלאות אורגנית בונה אדמה בריאה, חזקה אשר יכול לשמור על חומרי הזנה הקרקע לעזור לפתור בעיות שחיקה.
- חקלאות אורגנית יכולה להפחית את הצורך שלנו בדלקים מאובנים ומסייעת להילחם בהשפעות השליליות של שינויי האקלים.
- חקלאות אורגנית מעודדת מגוון ביולוגי בריא.
- חקלאות אורגנית גורמת פחות זיהום אוויר מאשר חקלאות קונבנציונלית.
04 - מזון אורגני הוא יותר מעורר תיאבון מאשר מזון קונבנציונאלי
אם המסעדה שלך מציעה מזון קונבנציונאלי, הצרכנים מתמצא אורגני יודעים שהם גם מקבלים ארוחה שעשויים להכיל חומרי הדברה, כימיקלים עודפים, תוספים, הורמונים ואנטיביוטיקה ואולי אפילו עמל סיוע של בוצה ביוב. Yum! מזון אורגני מוסמך, על פי חוק, חייב להיות חופשי מכל הגורמים ick לעיל , אשר, אתה חייב להודות, עושה מזון אורגני הרבה יותר מעורר תיאבון מאשר מזון קונבנציונאלי.
05 - מזון אורגני יכול לעזור לשמור על אווירה בת קיימא
אורגני הוא לא בהכרח בר קיימא , אבל מזון אורגני עושה את עצמה לחשיבה בר קיימא, אשר בתורו יכול לעזור לשפר את התמונה של המסעדה שלך. שילוב שיטות עבודה ידידותיות לסביבה במסעדה שלך כגון שימור מים, חיסכון באנרגיה, ניקוי לא רעיל, עיצוב בר קיימא, ציוד אקולוגי, ריהוט ועוד ללכת בקלות יד ביד עם מזון אורגני. צרכנים רבים מציינים כי מסעדות ידידותיות לסביבה מושכות יותר ממפעלים שאינם אקולוגיים. 06 - אפשרויות מזון אורגני מגוונות
זה היה אמור להיות קשה לקבל סלט אורגני פשוט כאשר האוכל בחוץ. עכשיו במסעדות יש מבחר עצום של מוצרי מזון אורגני מוסמך לבחירה. השפים האורגניים יכולים למצוא כל השנה פירות וירקות אורגניים, פסטה, מוצרי אפייה, שוקולד אורגני, דבש, גבינה ומוצרים אורגניים רבים אחרים, כולל רשימה מרשימה של יין אורגני ורוח. בנוסף, אורגני כבר לא אומר "ירקות". בשר אורגני זמינים באופן נרחב, מן עוף כדי בשר טלה ועוד. ראה מה זמין במזונות אורגניים מאושרים . מזון אורגני מאפשר תפריט יצירתי
בעוד יותר ויותר מזון אורגני זמינים, מסעדות אורגניות השפים שלהם חייבים לשמור על תחושה ייחודית של יצירתיות על מנת לשמור על התפריט טרי כדי לשמור על עלויות נמוכות. רוב בעלי המסעדה האורגנית ללמוד די מהר כי הדרך הטובה ביותר לשמור על עלויות נמוכות מזון טרי היא ללכת אורגני ומקומי. עם זאת, לא כל המזונות זמינים בכל ימות השנה באופן מקומי, או אפילו ארצית בצורה אורגנית, כך התפריט חייב להשתנות כדי להתאים את העונות. בעוד בישול עם העונות ואת זמינות המוצר יכול להיות אתגר, זה גם הזדמנות מצוינת לנסות מנות חדשות, והיא שומרת על התפריט טרי ומרגש עבור הלקוחות.
08 - מזון אורגני תומך בקהילה המקומית
על פי מדריך חקלאות אורגני , מחוזות עם חוות אורגניות יותר חקלאים יש כלכלות מקומיות חזקות יותר. כמסעדה אורגנית, אתה ישירות לעזור לקיים חקלאים אורגניים בתורו, לעזור לייצר חזקה הכלכלה. יתר על כן, אורגני, בגלל היתרונות הסביבתיים שלהם, לעזור לשמור על הקהילה המקומית שלך נקי וירוק. 09 - מסעדות אורגניות עשוי להגדיל את הפרודוקטיביות צוות מורל
על פי ארגון המסעדות הירוק, כמה המסעדות שלהם מוסמך ירוק מדווחים על עליות חיוביות הן צוות הפרודוקטיביות ואת המורל הצוות ברגע שהם הופכים ירוקים מוסמך. זה יכול להיות בגלל עובדים במסעדה נוטים להיות בין הגילאים 20 ו - 30 דמוגרפי מפתח עבור אנשים המעוניינים ביוזמות ירוקות, כולל נושאים אורגניים. או, זה יכול להיות בגלל עבודות ירוקות נמצאים במגמת עלייה רצוי יותר. יותר ויותר אנשים לא רוצים "רק עבודה" - הם רוצים תעסוקה שעושה הבדל אמיתי עבור הקהילה שלהם ואת העולם בכללותו. אורגניקים לעשות הבדל גדול, אחד היתרונות של מסעדות יכול להיות מאושר, עובדים פרודוקטיביים יותר.
10 - שיווק מסעדה אורגנית קל כמו עוגה
שיווק מסעדה אורגנית בא באופן טבעי (לא משחק מלים המיועד). אין דבר קל יותר מאשר מכירת לקוחות על סחורות טריות בחווה, פינוקים מקומיים העונה , ומנות חינם ללא חומרי הדברה. צרכנים, אשר ייתכן שיהיה צורך למכור על תפריטים קונבנציונאלי, בדרך כלל נוהרים ללא מאמץ לארוחות המורכבת אורגני טרי מקומי.