מי פותח מסעדה פופ?
שפים רבים לפתוח מסעדה מוקפץ היא דרך להציג את הכישרון שלהם לקהל רחב יותר, אולי ציור המשקיעים למסעדה בעתיד. חלונות קופצים אחרים הם בדיקה המנוהלת על ידי מסעדנים שמבקשים לפתוח מסעדה משלהם. חלונות קופצים משמשים גם קבוצות קהילתיות כגיוס כספים. כמה בעלי חלונות קופצים מבקשים להציע מזון באיכות גבוהה במחירים נוחים יותר, ומאפשרים לאנשים רבים יותר לגשת לאוכל גורמה.
מי הולך למסעדה פופ?
בשל האפשרויות בתפריט מוגבל של רוב pop-up מסעדות, foodies הם קהל טיפוסי. אלה אנשים שנהנים ממזונות חדשים, לעתים יוצאי דופן. חלונות קופצים רבים לפרסם מפה לאוזן או על ידי הזמנה בלבד, שמירה על זה למי שמעריך אוכל ייחודי.
איפה מסעדה פופ פתוח?
היופי של מסעדת פופ היא שזה יכול ללכת כמעט בכל מקום. כל עוד החלל הוא בטוח לבשל ולשרת מזון, זה יכול להיות מוקפץ המסעדה.
חלונות קופצים התארחו במחסנים ריקים, בגני גג או באסם ישן, רק כדי לנקוב בשמות אחדים. אפשרות נוספת עבור מיקום מוקפץ מסעדה היא כבר קיימת מסעדה. לדוגמה, השכרת סועד שמגיש רק ארוחת בוקר וארוחת צהריים. בעלי המסעדה מקבלים אחוז מהרווחים לכיסוי מים, ביוב, גז חשמל וכל הוצאות נלוות אחרות.
היתרון של אירוח צצים מסעדה במסעדה שלך הוא החידוש שמביא לקוחות נוספים.
כמה עולה מסעדת Pop up?
אמנם זול יותר מאשר לבנים מסורתית טיט המסעדה, מוקפץ המסעדה עדיין יעלה כמה אלפי דולרים כדי לפתוח. העלות הסופית תהיה תלויה בגודל של מוקפץ ואת כמות הציוד הדרוש.
מה בתפריט תפריט פופ?
אנשים הולכים למסעדה קופצת לחוות חוויית אכילה ייחודית ויצירתית. לכן, תפריט מסעדת הפופ שלך צריך להיות מקורי, משהו שאתה לא יכול למצוא בכל המסעדות המקומיות. בשל האופי המוגבל של רוב מטבחים פופ, תפריט Fixe פרי או תפריט מוגבל הוא אידיאלי. כמה מסעדות קופצות להציע חמש, שש או שבעה ארוחה כמובן - אין ברירות מותר.
כמה בעיות עם חלונות קופצים
מסעדת פופ-אפ דומה מאוד לאירוע גדול, אלא שזה נמשך ימים, שבועות ואפילו חודשים. אתה צריך לתכנן את הלוגיסטיקה בזהירות. לדוגמה, איך אתה הולך לשמור על מזון חם ו / או קר לפני ובמהלך הארוחה ערב? לוגיסטיקה אחרים לשקול הוא הובלה של ציוד וציוד לדעת כמה אוכל לקנות עבור כל לילה. אלכוהול מציג בעיה נוספת, תלוי באיזו מדינה אתה עושה עסקים.
במקומות מסוימים קל לבקש רשיון ליקר זמני, בעוד אחרים זה כמעט בלתי אפשרי. בדוק עם משרד המדינה המקומי שלך כדי לברר אם המסעדה שלך מוקפץ זכאי רישיון המשקאות . אם זה לא, או אם אתה מעדיף לא להתמודד עם הטרחה של המשרתים אלכוהול, אתה יכול לאפשר לאורחים להביא איתם אלכוהול שלהם שוב לבדוק עם הרשויות המקומיות כי מותר.
Pop-Up מסעדות אין לך מגבלת זמן
Pop-up מסעדות הן זמניות בטבע. הם יכולים להימשך ערב, שבוע, או אפילו חודש. הכל תלוי כמה זמן שטח זמין ואת המטרה של מוקפץ. לדוגמה, חלון קופץ עבור התרמה עשוי להימשך רק בסוף שבוע. מוקפץ כניסוי לרוץ לבנים מסורתית טיט המסעדה יכול להימשך מספר שבועות.
Pop-Up מסעדות נהדר עבור fundraisers
תחשבו על ארוחת הערב המסורתית באולמות גראנג 'מקומיים או בארוחות ספגטי כדי ליהנות מקבוצת ספורט מקומית או מסיבה צדקה אחרת.
אלה הם למעשה pop-up מסעדות בצורת הבסיסית ביותר שלהם. מסעדת פופ-אפ לוקחת את המושג הבסיסי הזה וממשיכה אותו לאווירה במסעדה מסורתית יותר.
חלונות קופצים קופצים במקומות חריגים
אחד ההיבטים הקרירים ביותר של מסעדה מוקפצת היא כי הוא עשוי להיות ממוקם במיקום יוצא דופן, כמו גג הבניין דירה, אסם ישן, או אפילו האנגר מטוס ריק. בכל מקום שבו יש מקום שולחנות וכיסאות מטבח לעשות משמרת, אתה יכול לארח מסעדה קופצת. רק להיות בטוח שיש לך רשות להשתמש בחלל וזה בטוח עבור הצוות והלקוחות (עוד על זה בשנייה).
חלונות קופצים יכול להיות במסעדות הקיימות
אמנם אולי לא מגניב כמו האנגר מטוס או גג העיר, מסעדה קיימת עושה תכנון קופץ הרבה יותר קל. אם מסעדה פתוחה רק לארוחת בוקר ולארוחת צהריים, היא יכולה להכפיל את עצמה כמסעדה קופצת בערב.
חלונות קופצים צריך להיות חוקיים
מסעדות מתחת לאדמה באמת לא מטרידות בדרך כלל עם רשיונות או ביטוח. עם זאת, אתה צריך גם להיות חוקי ולמנוע כל בעיה משפטית פוטנציאלית אם בעיות צריכות להתעורר. בדוק עם הרשויות המקומיות או רשויות המדינה לגבי סוגי ההיתרים הזמניים שתצטרך לפני שתפתח.
מדיה חברתית ו- Pop-Up הם ביחד ביחד
כמו משאיות מזון , מסעדות פופ-אפ רבות משתמשות במדיה החברתית כאמצעי הפרסום העיקרי שלהן. מבצעים מיוחדים מדי יום מתפרסמים באתרים כמו Facebook ו- Twitter. הזמנות לפופ שלך עשוי להנפיק אך ורק באמצעות אתרי מדיה חברתית .
אין להתעלם בטיחות עבור Pop-Up שלך
בראש ובראשונה, אתה מוקפץ המיקום צריך להיות בטוח עבור הלקוחות בטוח לשרת מזון. אם חשמל ומים זורמים אינם זמינים, עליך לוודא שיש לך גישה לשתי תקופות זמן ממושכות. מזון צריך להישמר באזורי בטמפרטורה בטוחה עבור חמים וקרים, כדי למנוע הרעלת מזון אפשרי.
חלונות קופצים יכולים לפתות את המשקיעים
כמה שפים מקצועיים לפתוח חלונות קופצים משלהם כדי לבנות את המוניטין הקולינרי שלהם מאז אופי קצר הטווח של מוקפץ מאפשר השפים חופש מוחלט ויצירתיות במטבח. אחרים פותחים מסעדה מוקפצת כדי לבדוק את המושג המסעדה , באמצעות זה כמו שדרה לפתות את המשקיעים, כמו גם את הציבור לנסות את זה.
חלונות קופצים יש תפריטים
רוב האנשים הלכו למסעדה קופצת מחפשים הרפתקה מזון - משהו חדש, ייחודי, יצירתי. משהו שונה מסצנת המסעדה המקומית. הוסף לכך כמות מוגבלת של שטח לאחסון ובישול, וברוב המסעדות המוקפצות ניתן למצוא תפריט פריקס מסוג כלשהו. במקום תפריט la carte, מתן תפריט fixe פריקס מאפשר לך לגבות סכום מוגדר לאדם. בהתאם אורך המסעדה שלך מוקפץ פתוח, אתה יכול לשנות את התפריט בכל לילה או כל כמה לילות.
חלונות קופצים הם כיף!
חלונות קופצים הם מחויבות נמוכה. אתה לא צריך משכנתא הבית שלך או אפילו לעזוב את יום העבודה שלך. הם מציעים הזדמנות לעשות משהו שונה ולראות אם העסק מסעדה משהו שאתה רוצה להמשיך בעתיד.