סוגים שונים של מסעדות לחכות תחנות
צוות פחות סיכוי להיות frazzled אם הם לא מתרוצצים מחפש ספלי קפה או מכולות הקפה.
כיצד מלאי תחנת לחכות במסעדה
כל מסעדה היא קצת שונה ו ידרוש סוגים שונים של תחנות המתנה, בהתאם לגודל שלה ואת המושג . כמה תחנות לחכות המפורטות להלן ניתן לשלב לאזור אחד. או שתחנה עשויה להיות חלק מהמטבח, כמו הקינוחים, המרק, או תחנות הסלט. אם חדר האוכל במסעדה קטן באמת, צוות המטבח עשוי להיות אחראי על פריטים אלה.
- קפה קפה מכונת קפה: סירים קפה, חבילות קפה קפה נטול קפאין, מסננים, ספלי קפה, שקיות תה, קומקומים, ספלי תה, צלוחיות, סוכרים, כפיות.
- מקרר או חצי מקרר: חלב, שמנת, חצי וחצי, חמאה, שמנת קצפת, רוטב סלט, רוטב שוקולד וטופרנים מתוקים אחרים, פירות קצוצים לקישוט קינוח. זה יכול או לא יכול להכיל קינוחים.
- סודה תחנת: זה יכול להיות משולב עם בר או תחנת לבד. משקפיים, כוסות ילדים, קש, קופסת קרח עם סקופ, מפיות קוקטייל, תחתיות, פירות garnishes. יכול לכלול גם מכונת תה קרח.
- תחנת סלט: אם וולסטאף הוא האחראי להכנת סלטים משלהם, ייתכן שתהיה לכם תחנת סלט ייעודית עם צלחות סלט, שמן וחומץ, סלט, רוטב סלט, חסה סלט.
- תחנת מרק: קומקום מרק או שולחן אדים, ספלי מרק וקערות, כפות מרק, קרקרים, קישוטים מיובשים או טריים.
- קינוח תחנת: צלחות, מזלגות קינוח, קצפת ותבלינים אחרים, לקשט, מפיות נוספות, גלידה.
תחנת בר
בדרך כלל, המוזג ידאג לשחזור הבר, לבדוק פריטים כמו פירות קצוצים, מפיות, קש, כרכרות. אם שירותי האוכל מוצעים בבר, אז הגדרות תפריטים וסכו"ם צריך להיות מצויד כל משמרת.
הפטיו חוצות תחנה תחנה
המסעדה שלך מציעה בחוץ האוכל במזג אוויר חם (או כל השנה אם אתה בדרום), ודא שיש לך תחנת לחכות שימושי עבור הפטיו.
תחנת המתנה מאובזרת היטב חיונית לשירות מהיר ויעיל. כל התחנות האלה תלויים בפריסה של המסעדה והמקום. אם אתה עובד בחלל קטן אז סביר להניח שאתה צריך לשלב תחנות אלה למרכז אחד מרכזי. לעשות רשימת המתנה לחכות כדי לעזור לך מלאי תחנת המתנה שלך עם כל החומרים הנכונים.