האם אוכל בסדר בשבילך?
קושי: קשה
הזמן הנדרש: משתנה
הנה איך:
- הגדר את מה שאתה אומר על ידי האוכל בסדר. המונח "אוכל משובח" פירושו דברים שונים לאנשים שונים. מה יכול להיות " האוכל בסדר " לאדם אחד יכול להיחשב מזדמנים למשנהו. מבחינה טכנית, המונח פיין האוכל הוא רעיון מסעדה המציעה הלקוחות הטובים ביותר במזון, שירות ואווירה. שוב, הגדרה זו פתוחה לפרשנות. אם אתם מתכננים לקדם את המסעדה החדשה שלך כמסעדה האוכל בסדר, זה צריך להיות שונה לגמרי בסוף גבוה יותר מאשר מסעדות אחרות באזור שלך. לא כל האוכל בסדר הוא מפות שולחן ומפיות מחורבנים. רבים מהמסעדות בדירוג הגבוה ביותר במדינה יש עיצובים מלוטש, פשוט.
- בחר מיקום. בדיוק כמו עם כל מסעדה חדשה, המיקום הוא חלק בלתי נפרד להצלחה. היתרון של מסעדת האוכל בסדר היא כי ייתכן שיהיה יותר מרחב פעולה בבחירת מיקום. מסעדות אוכל משובח הם נקודת יעד עבור רוב האנשים, כי הם עושים את ההזמנות שלהם ארוחת ערב שבועות או חודשים מראש והם מוכנים לנסוע להגיע לשם. מבנים שהומרו, כמו אסם, בתים ישנים יותר מבנים ייחודיים אחרים הם מיקום נהדר למסעדה האוכל בסדר, כל עוד זה אפשרי לבנות מסעדה שם.
- צור תפריט אוכל משובח. התפריט שלך צריך להגדיר אותך בנפרד, ומעל, התחרות. מסעדות אוכל משובחות רבות כוללות תפריט פייר פרי , בעוד שאחרים מערבים תפריט סטנדרטי עם מבצעים לילי. התפריט שלך צריך להיות מוצג בצורה אלגנטית מודפס על נייר באיכות טובה. קרא עוד תפריטים מיוחדים במסעדה .
- רכישת ציוד בסדר. בעוד כל המסעדות צריך לרכוש את הזכות ציוד מסחרי לפני שהם נפתחים, מסעדות בסדר בסדר צריך לשקול את הסגנון של צלחות, סכו"ם, מצעים ורהיטים שיסייעו להגדיר את מצב הרוח בחדר האוכל. הציוד שנרכש למטבח צריך לשקף את התפריט. אם אתה משתמש הרבה תוצרת טרייה וקינוחים תוצרת בית ולחמים, תצטרך מקום מספיק כדי לאחסן ולהכין את האוכל. זה יכול גם אומר שאתה צריך פחות שטח מקפיא.
- לשכור צוות מאומנים היטב. האוכל בסדר הוא בראש שרשרת המסעדות במונחים של משרת טוב שרת שווה את משקלה בזהב. שרת צריך לדעת את התפריט מבלי להסתכל על זה. הם צריכים תמיד יש המלצה על מזון או משקה אם הלקוח שואל. במטבח, חפשו שף ראשי בעל ניסיון ותשוקה לבישול, מישהו שיצור מנות חדשות, ייחודיות וינחה את שאר אנשי המטבח למצוינות.
- התחבר עם חוות מקומיות. מזון אורגני, מקומי הוא לא רק טוב יותר עבור הסביבה והכלכלה המקומית. זה טעים יותר, נראה טוב יותר, והוא הרבה יותר סחירים למסעדה אוכל בסדר. פטרונים אוהבים את הרעיון של הידיעה מאיפה מגיע האוכל שלהם .
- הגדר מערכת הזמנות. אתה יכול לבחור יש ישיבה - כלומר, את הסיבוב הראשון של האורחים יושב ב 5:30, בסיבוב הבא בשעה 7:30. זה מאפשר לך לשלוט על זרימת ההזמנות לתוך המטבח. אתה גם צריך להחליט כמה זמן תוכל להחזיק טבלה לפני לתת אותו, אם הלקוחות בסוף או פשוט לא להראות. קרא עוד על הזמנות במסעדות.
- שותף עם עסקים מקומיים אחרים. כחלק מסע הפרסום והשיווק שלך, להגיע אל עסקים מקומיים אחרים אשר ימשכו קהל אוכל בסדר, כגון לינה וארוחת בוקר, אתרי נופש, או בתי מלון. אתה יכול שותף להציע הנחה עסקאות עבור אנשים מחפשים המילוט בסוף השבוע.
טיפים:
- מפות יכול להיות יקר כדי לשמור על מסעדה עסוקה. שקול לדלג עליהם, אתה עדיין יכול לקבל אוכל בסדר עם שולחן נחמד צמרות.
מה אתה צריך:
- תוכנית עסקית מסעדה
- תפריט אוכל משובח
- מיקום המסעדה הנכון
- סבלנות!