המסע מן המטבח, אל המדף ועל צלחת של הלקוח שלך
קריאה על מזונות ומשקאות באתר זה עשוי לגרום לך "רעב" על פתיחת עסק מזון משלך
מאמר זה מדגיש כמה לעשות של סופגניות ו garnered מ 35 שנות ניסיון שלי קמעונאית הצרכן מזון.
החל כל עסק בסביבה של היום קשה, ועסקי המזון יש יתרון על פני עסקים אחרים; כולנו צריכים לאכול! יש לנו גם טעמים שונים והרצונות שלנו דיאטות המאפשרים מאוד "נישה" מוצרי מזון המבוססים להצליח.
האם תשוקה מספיק כדי להפוך מוצר חדש הצלחה? לא. זה מקום שבו תשוקה מעשית נכנסת לשחק
הסטטיסטיקה בתעשייה (ראה להלן) להבהיר כי התשוקה היא נחוצה אבל אתה צריך תשוקה מעשית המורכבת שיווק גדול, מיקום המוצר, ואת אסטרטגיית המדף יש צורך להגדיל את סיכויי ההצלחה שלך בזירה הצרכן מזון.
רוב יזמי המזון הם גבוהים על התשוקה וכמו רוב האנשים חדשים לעסקים יש מידה רבה של "אני לא יודע מה אני לא יודע." אתה בטח חושב שכל מה שאתה צריך הוא מוצר טעימה גדולה לעלות על המדף. ובכן, זה נשמע הגיוני בגלל רובנו כמו אוכל טעימה גדולה. בעסקי המזון, טעם נהדר הוא דומה למכונית שיש הבלמים! כאשר אתה קונה מכונית, אתה מצפה כי יש הבלמים ואתה לא עושה את החלטת הרכישה שלך על סמך תכונה זו של המכונית.
טעם נהדר הוא ציפייה על הצרכן. מבחינה טכנית אתה יכול לומר שזה תכונה מוכר, אבל במציאות, זה ציפייה הצרכן יש כאשר הם בוחרים את המוצר של המדף.
מצטרפים חדשים לצרכן Packaged טובין (CPG) אינם מבינים כי מדובר בערוץ הפצה עסקי אינטנסיבי עם שומרי סף רבים לאורך הדרך. שומרי הסף בעסק הם קונים, merchandisers, מפיצים, וכן מתווכים. טיפים מעולים על זכייה זירת המכירות הקמעונאיות מ דאג פורמן של Beanitos כי אתה צריך להתמודד עם צעד אחד בכל פעם כדי להשיג את המטרה של מקבל על המדף של הקמעונאי .
הוא אומר שזה "מסתכל על מגמות מזון להיות שונה מספיק כדי וואו הקונה הקמעונאי לתת לך שטח המדף בסופרמרקט."
בנוסף, העסק של מזון יש רמה גבוהה של מורכבות כי newcomers לא 'יודע על, יצירת משוכות כי להאט אותך או לעצור אותך במסלולים שלך.
מוצר רעיונות להתחיל במטבח שלך
מזון הוא רעיון שאנשים רבים להמשיך כעסק. מלבד העובדה שאנחנו אוהבים לאכול, מזון קל אב טיפוס; אתה יכול לעשות את זה במטבח שלך בזול. יש לך גם את ההנאה של הדגימה החברים שלך ולהפוך אותם מאושרים עם המתכון הנפלא שלקחת מתוך הקונספט לצלחת.
לקוחות Foodpreneur, Duets יין, Lycoberry, כיף לאכול פירות World Empanadas הכל התחיל במטבח היה תשוקה מעשית להכיר כי מזון הוא גם עסק.
מי התחרות שלך?
המופע מזון מפואר מנוהל על ידי האגודה הלאומית למסחר NASFT מיוחדים מתרחשת פעמיים בשנה. זהו מערך מדהים של מאכלים מיוחדים ביותר הן מקומיים מיובאים. עבור מישהו חושב על רדיפת התשוקה שלהם במזון, להראות זה חייב לראות. במהלך תקופה של שלושה ימים, יהיה לך בסיס איתן של מה המוצרים נמצאים כיום בהפצה ומוצרים חדשים עדיין לא על המדפים.
זה כיף "חזותית" מחקר שוק עוזר לך להחליט אם הרעיון שלך מזון הוא הזדמנות אמיתית מתן הצעה ייחודית לצרכן או אחד רבים "גם לי" פריטים. אם אתה רואה יותר מדי תחרות, אז אתה יודע שזה הזמן לחזור ללוח השרטוט. זה לא אומר שאתה מוותר; זה אומר לך לשקול רעיון חדש.
המתכון שלך להצלחה הוא לדעת שוק שלך עובדות מחקר
התחרות, הן גדולות וקטנות הופכים מאוד יזמי ... הם מקבלים ממש טוב לבוא עם רעיונות, לקבוע אם הרעיון הוא הזדמנות רווחית ולאחר מכן בהצלחה ביצוע אסטרטגיית מדף גדול. במאמר שפורסם לאחרונה מוצרים חדשים שמצליחים למרות הכלכלה, אני מדגיש את הדו"ח השנתי החדש של ה- IRI Pace Setter, שמראה כי פחות מ -20% מהמוצרים החדשים עולים על 7.5 מיליון דולר בשנה, בתוך 18 חודשים מהכנסתם.
הנתונים הסטטיסטיים של ה- IRI מבהירים כי יש צורך בלהט, אבל תשוקה מעשית המורכבת משיווק רב, מיצוב מוצרים ואסטרטגיית מדף יש צורך להגדיל את סיכויי ההצלחה שלך בזירה לצרכן. כל מאמר לעקוב יציג אחד או יותר עקרונות שיעזרו לך ללמוד שאתה צריך לדעת הרבה יותר מאשר רק יצירת אוכל טעימה גדולה יש סיכוי לעלות על המדף.
אם עשית את המסע מן המטבח אל המדף כדי פלייט ואתה רוצה לחלוק את החוויות שלך, טוב או רע, תן לי פתק. אולי אתה תהיה מובלט במאמר?