ארבעה בעלי מסעדות צריכים להבין
הפעלת מסעדה כוללת הרבה יותר מאשר רק מזון ומשקאות. בעלי מסעדות ומנהלים אחראים לכל דבר, החל בביטחון העובד ועד אחריות המשקאות. ביטוח, רישיונות נהלי הבטיחות הם רק כמה מן האזורים בעלי מסעדה צריכים להיות מוכרים. רוב ביטוחים ורשיונות צריך להיות במקום לפני מסעדה יכול לפתוח. ישנם גם חוקים רבים החלים על ניהול עסק קטן - כולל שינוי חוקי העבודה.
זה חיוני כי כבעל מסעדה, אתה יודע את החוקים האלה. בורות היא לא תירוץ אם אתה בטעות לשבור את החוק. קנסות ועונשים יכול להיות משמעותי למדי.
מסעדה רשיונות משקה חריף
מכירת אלכוהול יכולה להגביר את רווחי המסעדה, כי משקאות חריפים ובירה יש שולי רווח גדולים ועלות עבודה נמוכה (זה הרבה יותר קל ומהיר להכין מרטיני מאשר המבורגר עם צ'יפס). עם זאת, מכירת אלכוהול מגיע עם אחריות. מדינות לא רוצה רק מישהו מוכר משקאות. לכן הם דורשים מסעדות ועסקים להגיש בקשה רישיון המשקאות.
חוקי המדינה הפדרלית וממלכתית
כבעל מסעדה, זה באחריותך להכיר את חוקי המדינה ואת העובדים הפדרליים, כגון אלה הנוגעים לשכר מינימום, שעות נוספות וטיפים. הנה סקירה בסיסית של אחריות המעסיק, אשר כל בעל מסעדה חדשה צריכה להיות מוכרת.
אי-עמידה בכללים אלה עלולה לגרום לקנסות כבדים מרשויות מקומיות, ממלכתיות ופדרליות.
ביטוח יסודות ביטוח
תחום אחד בעסקי המסעדה שאתה לא רוצה לקמץ הוא ביטוח. ביטוח יכול להגן עליך ועל העסק שלך עבור מספר עצום של בעיות, מתוך ציוד שבור לתביעות אחריות.
תלוי איפה אתה גר, תצטרך סוגים מסוימים של ביטוח עבור המסעדה שלך. אתה גם צריך לסחוב סוגים מסוימים של ביטוח כדי לספק את ההלוואות הבנקאיות שלך ואת המשכנתא.
כיצד לשרת אלכוהול אחראי במסעדה
כל מסעדה שמגישה אלכוהול צריך צוות שלה מאומנים בתוכנית TIPS. תוכנית זו מלמדת צוות כיצד לדעת אם פטרון יש יותר מדי לשתות וכיצד להתמודד עם לקוחות שיכור. זה יכול לעזור להגן על בעל מסעדה מפני תביעות פוטנציאליות הנובעות אלכוהול תאונות הקשורות. מדינות מסוימות, כגון יוטה, דורשים שכל העובדים המשרתים אלכוהול יעברו הכשרה כלשהי.
פתיחת מסעדה חדשה מאוד מרגשת. עם זאת, חשוב עדיין לוודא שהכל חוקי ולגיטימי. כבעל מסעדה, תוכלו לחסוך לעצמך הרבה כאבי ראש (וכסף) מאוחר יותר, על ידי הבנת הכללים הנוכחיים והתקנות של תעשיית המזון והמשקאות. תשומת לב מיוחדת לאזורים מוסדר מאוד של אלכוהול שירות חוקי העבודה יסייע להבטיח כי המסעדה שלך לא להיכנס למים חמים בעתיד.