מסעדה חדשה נפתחת במורד הרחוב מהמסעדה שלך, עם שני פריטים בתפריט דומה תמחור לעומת שלך. איך מתחרים עם המקום החדש? אין לך הרבה כסף עבור מסע פרסום גדול ואתה יודע כמה הלקוחות שלך כבר הלכו לשם כמה פעמים. צעדים פרואקטיביים כגון עבודה בלשית, תקשורת לקוחות ושימוש במדיה חברתית יכולים לשמש כלים יעילים לבניית בסיס הלקוחות שלך ולשמור על העסק שלך הולך חזק.
בדוק את התחרות החדשה
בכל פעם מסעדה חדשה נפתחת, זה יוצר חרדה עבור מפעלים קיימים בקרבת מקום, כי אנשים כמו דברים חדשים, מסעדות הם לא יוצא מן הכלל. היתרון של התחרות, אם כי, היא כי זה שומר אותך על בהונות. בעוד מטבל בעסקים הוא בלתי נמנע, אם זה נמשך יותר מאשר כמה שבועות, הגיע הזמן לבחון היטב את הפעולה שלך מהתפריט ואת התמחור לשירות הלקוחות ואת האווירה. קבל את הידיים על התפריט של המתחרים שלך (כי הם כנראה יש שלך) כדי לראות מה הם מציעים, ובאיזה מחירים. שלח את הסקאוטים כדי לבדוק את האוכל, האווירה והסגנון של שירות הלקוחות.
אין לשכפל את התפריט של התחרות או לערער את המחירים שלהם לנקודה שבה אתה מפסיד כסף. במקום זאת, לרענן את התפריט על ידי שיפור או סיבוב של פריטים ישנים, הוספת מנות חדשות, טרי ומציע תפריט מעודכן מיוחדים. ניתוח הפעילות של התחרות שלך לזהות היכן הם טובים יותר; לשאול מה יש להם חולשות אשר יכול לעבוד לטובתך.
להבין אילו חולשות אתה יכול לשפר ולשקול מה הלקוחות מקבלים במקום החדש של המתחרה שלך, כי הם לא מקבלים במסעדה שלך.
לדבר עם הלקוחות שלך
עבודה על הגדלת יחסי קרבה עם הלקוחות שלך, ולבקש משוב כנה על המסעדה שלך. זה יאפשר לך לזהות בעיות וגם ליידע אותך מה אתה עושה נכון.
יישום מערכת המאפשרת ללקוחות למלא קלפי תגובה אנונימיים של לקוחות . זה מספק להם הזדמנות לתת לך משוב מיידי על השרתים שלך, מזון, ואווירה. ניתן גם לשאול אילו פריטים נוספים בתפריט הם רוצים לראות, כגון מנות בריאותיות נוספות או תפריט של ילד מורחב. בעוד כמה לקוחות יציע ביקורת, אתה עשוי להיות מופתע לטובה על כמות הלקוחות משוב חיובי להשאיר על כרטיסי ההערה שלך.
השתמש מדיה חברתית כדי היתרון שלך
שקול ramping את הפרסום באמצעות מדיה חברתית, אשר לא עולה הרבה, אם בכלל, כסף. לפעמים הלקוחות שלך צריך תזכורת עדינה כי המסעדה שלך היא עדיין המקום הגדול שהם נהנו בעבר. מדיה חברתית דפי שיווק לאפשר מסעדות לנצל את הפה של מפה לאוזן ואת המכירות הפוטנציאליות של מוצרים ושירותים נוספים כגון קייטרינג, סחורה ממותגים ותעודות מתנה.
מדיה חברתית משתמשת באתרים כמו Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon ו- Instagram כדי לעזור לבנות זהות מקוונת לעסקים. בעוד אתרים אלה לא עולה כלום לשימוש, כמה אתרים כמו פייסבוק יש תשלום לפי קליק, פרסום ממוקד כאפשרות נוספת.
האתרים אינם דורשים זמן רב לאחר שהגדרת את החשבונות והדפים ההתחלתיים שלך. השתמש בדפי המדיה החברתית שלך כדי לשדר מבצעים מיוחדים כגון הנחות בשכונה או קידומי גיוס כספים עבור קבוצות ספורט בית ספר, ולאחר מכן פרסם את תמונות הצוות בדפים החברתיים של המסעדה שלך כדי למשוך עוקבים. בתור בונוס, לאחר חשבונות באתרים אלה מאפשר לך גם לצפות ולעקוב אחר הנוכחות המקוונת של התחרות שלך.
הפעל את השרתים שלך לתוך אנשי מכירות
יחד עם שירות לקוחות טוב, אימון הצוות שלך כדי Upell יכול לעזור לשפר את חוויית הלקוח, כמו גם להגדיל את ממוצעים לבדוק. הפוך יעיל ו טקטולי up-selling חלק הכשרה של העובד שלך. יש את כל השרתים להשתמש למעלה למכור טכניקות להציע העליון מדף המשקאות, לתת תיאורים mouthwatering של פריטי התפריט ולהגדיל את המכירות של מתאבנים ופריטים קינוח.
מכירה לא רק מגדילה את המכירות במסעדה, זה יכול לגרום עצות גדולות יותר עבור השרתים ולהראות כי הצוות שלך הוא ידע ומוכן לעזור ללקוחות להפיק את המרב חוויית האוכל שלהם.