יצירת תפריט קייטרינג
הצעד הראשון בהקמת קייטרינג כאחד השירותים המסעדה שלך היא לכתוב תפריט קייטרינג מסוים.
גם לפני כן, אתה צריך לקבל את הידיים על עותק של תפריט המתחרים שלך קייטרינג. בדוק את המחירים ואת הפריטים בתפריט. לאחר מכן, בחר מה אתה רוצה פריטים להציע.
כמה פריטים בתפריט הם מחיר רגיל עבור תפריטים קייטרינג, כמו קרקרים וגבינה crudité ו לטבול. יחד עם אלה קלאסיים, אתה יכול להוסיף מנות חתימה משלך; אלה שיגדילו אותך מהמתחרים שלך. כאשר אתה מחליט על מנות, לבחור פריטים שיהיה קל להכין מראש, בכמויות גדולות.
עוף ממולא או עוף, פסטה ורוטב הם כל הפריטים לאחסן היטב. ברגע שיש לך את התפריט כתוב , לפרסם אותו באתר שלך דפי פייסבוק. שמור עותקים מודפסים של אותו נוח במסעדה שלך ולהפיץ אותם ברחבי העיר בעסקים מקומיים לשכות המסחר.
מי קהל היעד שלך?
כשסיימתי, היה לי גם חדר סעודות קטן, שישב בו כ -70 איש. בשיאו ימלא החדר ארבעה עד חמישה ימים בשבוע, לפעמים אפילו שש.
עשינו הכל מארוחות צהריים עסקיות, למפגשי יום במשך ימי השבוע.
בערבים היינו הופכים את החדר לארוחת ערב חזרתית (שיכולה להיות רווחית כמו חתונה, אם נעשה כראוי) ביום שישי בערב, להפוך אותה שוב לחתונה קטנה או פגישה מחזור בשבת, ואת להפוך אותו שוב לבראנץ 'מקלחת תינוקות ביום ראשון בבוקר.
למרות שאף אחד מהאירועים לא היה ענקי, הם הוסיפו מכירות משמעותיות למסעדה. עשינו זאת על ידי מיקוד מגוון של קבוצות שונות, מאנשי עסקים למשפחות, אל מחוץ לעיר האורחים המחפשים מקום מקומי לארח אירוע. מילה של הפה עזר מאוד, והיה לנו הרבה עסקים חוזרים מאותן קבוצות, שנה אחר שנה.
שותף עם עסקים אחרים
קישור עם עסקים מקומיים אחרים שיכולים ליהנות קייטרינג שלך. לדוגמה, אם אתה רוצה להציע קטן, אינטימי קבלות פנים החתונה, שותף עם מיטה מקומית וארוחת בוקר להציע עסקאות חבילה עבור זוגות ובני משפחותיהם.
לקדם את שירותי קייטרינג באמצעות מדיה חברתית
בכל אירוע, הקפידו לצלם תמונות באיכות טובה של המזנון, הארוחות המצופות, הגדרות הטבלה, והאורחים נהנים. תמונות לדבר בקול רם יותר מילים ואתה יכול להשתמש בהם ככלי שיווקי מתמצא באתרי המדיה החברתית שלך.
בניית לוחות Pinterest סביב חתונות, מסיבות, ארוחות צהריים וכו 'ציוץ על אירועים עתידיים או תזכורות עבור הלקוחות להזמין אירועים מיוחדים שלהם מוקדם, כמו תאריכים ללכת מהר. הבונוס של המדיה החברתית הוא שזה בחינם.