תפריט המסעדה שלך צריך להיות מקורי. ובכן, סוג של. תפריט המסעדה האידיאלי מציע איזון של מאכלים ייחודיים ומועדפים ישנים. קחו את המבורגר הבסיסי. אתה יכול להציע את זה בצורה קלאסית רגיל או עם גבינה אמריקאית. ואתה יכול גם להציע גרסה ייחודית, אחד שמתאים עם הנושא המסעדה שלך, כמו צלחת המבורגר עם guacamole וגבינת פלפל ג'ק למסעדה תחת השם המקסיקני.
תפריט המסעדה שלך צריך להיות צדדי
זה פשוט אומר שאין פריט בתפריט צריך לעמוד לבד. אם אתם מציעים גליל לובסטר טרי, כדי להיות בטוח לכלול לובסטר במנות אחרות גם כן. אחרת, אם אתה לא מוכר לחמניות לובסטר, בשר לובסטר יקלקל, וזורקים מזון משם במטבח המסעדה דומה לזרוק כסף משם.
תפריט המסעדה שלך צריך את עלות המזון הנכון
על מנת לשמור על רווחים מעלה ומחירים סבירים עבור הלקוחות, כל פריט בתפריט המסעדה שלך צריך להיות במחיר כדי לקבוע את עלות המזון שלה - הסכום בפועל זה עולה לך לעשות את המנה. מרכיבים יקרים (כמו לובסטר הנ"ל) משווה לתפריטים יקרים. זה לא אומר שהאוכל שאתה מזמין צריך להיות הזול ביותר זמין באיכות הוא היבט חשוב ביותר של יצירת פריטי תפריט, אבל אתה צריך לאזן עלויות מזון גבוהות ונמוכות על שולי רווח סבירים.
תפריט מסעדה שלך פריטים צריך להיות קל להתכונן
שום דבר לא יהיה במטבח מטבח למטה מהר יותר במהלך הארוחה ערב פריטי תפריט מורכבים שלוקחים זמן רב כדי להתכונן.
תפריט פריטים צריך להיות אחד משני דברים: קל להכין במקום (sauté, גריל, וכו '...) או קל להכין מראש ולחמם (לזניה, פסטה מבושל, צלעות הממשלה).
תפריט התפריט שלך צריך להיות קל לקריאה פורמט
קשה לקרוא את הגופן ואת הטקסט יותר מדי להקשות על הלקוחות לקרוא את תפריט המסעדה.
שמור על עיצוב התפריט שלך פשוט להימנע משימוש יותר מדי ז 'רגון קולינרי ( משעשע bouche , אני מדבר אליך).
תפריט המסעדה שלך צריך להיות גודל לניהול
השמים הם לא הגבול שלך כשמדובר בתפריט המסעדה שלך. הימנע הפיתוי להציע מבחר עצום של פריטים, אחרת, אתה בהכרח יהיה לזרוק אוכל בסוף הלילה. כמו כן, לשקול מה המטבח המסעדה שלך מסוגל לייצר. האם יש מספיק תחנות להציע פריטים בגריל, sautéed מנות, סלטים, מרקים, מאפים, וכו '...
אתה צריך לדעת מתי לעדכן תפריט המסעדה שלך
אין להגדיר תפריט באבן (או למינציה - אי פעם ). על מנת לשמור על עלות המזון שלך לבדוק ולהמשיך עם עלויות אחרות של בעלות על המסעדה שלך, אתה צריך לעדכן את התפריט שלך לפחות פעם בשנה. זה לא אומר שאתה צריך לשכתב את כל התפריט או להוסיף את כל הכלים החדשים. זה פשוט זמן טוב כדי לוודא כי המחירים הם שם הם צריכים להיות כדי להעריך פריטי תפריט ו nix כל שלא מוכרים.
אתה צריך לדעת מה להימנע על תפריט המסעדה שלך
יש רשימת הכביסה של דברים להימנע על תפריט המסעדה, כמו קשה לקרוא גופן או בשפה תיאורית overly. זכור, התפריט שלך הוא כמו שגריר עבור המסעדה שלך, ואתה רוצה לשים את הרגל הטובה ביותר קדימה.
אתה צריך לדעת מתי להציע תפריטים מסעדה מיוחדת
חגים עסוקים כמו יום האם או חג האהבה לעתים קרובות ראוי לתפריט מיוחד פריקס , על מנת לשמור על המטבח מלהיות בעשבים שוטים כל הלילה. פריק תפריט perex מגביל את מספר הפריטים הזמינים בכל זמן נתון, מה שמקל על המטבח כדי להפוך מספר גדול של ארוחות בפרק זמן קצר. גם אם זה לא חג, תפריט fixe פרי גם מתנהג כמו קידום גדול בזמן איטי. מיוחד שני עבור אחד תפריטים פריקס או טעימות יין פריקס תפריט fixe הם מבצעים במסעדה מצוינת להגיע לאנשים דרך הדלת, גם בזמנים כלכליים קשים.
אתה תמיד צריך הוכחה לקרוא את התפריט שלך
האם אי פעם הציע "שרירים טריים" או "עוף ברוקולי alfredo." לפני שאתה להדפיס את התפריטים (כולל מבצעים לילה) יש קבוצה שנייה או שלישית של העיניים לבדוק שגיאות הקלדה.
נאמר מספיק.