טיפים לפתיחת מסעדה חדשה
יש הרבה דברים שאתה צריך עבור מסעדה חדשה - מיקום טוב, מימון, שם ייחודי, מושג ברור ... זה יכול להיות מכריע. כדי לעזור לך לקבוע סדר עדיפויות למסעדה שלך start-up הרשימה, יש לי הדגיש חמישה תחומים כי הם לעתים overlooked כאשר מתכונן לפתוח. אלה הם הצעדים החשובים ביותר לנקוט בעת הפעלת המסעדה שלך.
מנהל טוב
מקום מרכזי בכל מסעדה הוא של המנהל.
לפעמים הבעלים משמש כמנהל הכללי של המסעדה. פעמים אחרות מנהל הוא שכרו כעובד. למנהלי המסעדות יש מספר תחומי אחריות בעסק היומיומי של ניהול מסעדה, כולל מלאי הזמנות, גיוס עובדים וירי ותלונות על לקוחות. כבעל המסעדה, אם אתה לא מתכנן להיות בחזית הבית, חשוב תקציב עבור מנכ"ל מוסמך שיפעל עם האינטרס של המסעדה שלך בראש.
מיקום טוב
אתה יכול להתאהב בבניין מקסים במרכז העיר זה יהיה פשוט מושלם למסעדה החדשה שלך. אבל לפני שאתה לחתום על חוזה שכירות או לבקש משכנתא, לעשות את שיעורי הבית שלך. לא כל מקום פנוי מתאים למסעדה. מיקום מסעדה טובה יותר קשה למצוא מאשר כמה אנשים חושבים. מה שנראה כמו המקום המושלם - אומר רחוב להולכי רגל סואן בלב העיר - עלול להתברר כנפש.
פעמים אחרות במקום שאתה לעולם לא חושב לשים מסעדה - כמו בחנות נעליים עתיקה בעיירה טחנת - הוא הצלחה. כמובן, מזון ושירות חשובים להצלחה של מסעדה, אבל המיקום יכול להיות בדיוק מכריע, במיוחד בשנים הראשונות.
ביטוח הזכות
מסעדה יכולה להיות כל על אוכל ושתייה, אבל זה עדיין עסק בראש ובראשונה.
לכן זה בהחלט חובה כי אתה נושא את הזכות סוג של ביטוח , כולל עובדים comp, אחריות, רכוש. ביטוח למסעדה לא זול או, אז לעשות לאסוף ציטוטים מוקדם, כך שתוכל לתכנן את התקציב בהתאם.
תפריט לניהול
אפשרויות רבות מדי בתפריט יכול להיות מכריע, הן עבור הצוות והן ללקוחות. מחקר פופולרי מאוניברסיטת קולומביה גילה כי אנשים מעדיפים פחות בחירה מאשר יותר - זה הופך את תהליך ההחלטה כי הרבה יותר קל. הודות למיתון האחרון, תפריטי המסעדות בדרך כלל קטנים ופשוטים יותר - משקפים תקציבים הדוקים יותר הן למסעדה והן לצרכן. כאשר אתה מוכן לכתוב תפריט המסעדה החדש שלך, יש לזכור כי גדול לא תמיד טוב יותר .
מנוהל היטב נוכחות מדיה חברתית
דף המדיה החברתית שלך הם לא עוף רוטיסרי רונקו. לא רק להגדיר אותו ולשכוח אותו. במילים אחרות, אתה צריך להיות פעיל בדף הפייסבוק שלך, על בסיס קבוע ( לקרוא: יומי ). פייסבוק יכול לשמש להכריז על אירועים קרובים, כמו יום האם או טעימות יין. זה מאפשר לך לפרסם תפריט יומי ושבועי ומשקאות מיוחדים. שימושים חדשניים יותר בפייסבוק כוללים פרסום מתכונים, סיורים בווידאו במטבח, או סרטון של השף שעושה הדגמה לבישול.
דף פייסבוק מנוהל היטב גם מקדם שירות לקוחות טוב, עידוד הלקוחות להגיב על האינטראקציות שלהם עם המסעדה שלך. זה גם נותן לך הזדמנות לטפל בתלונות הלקוח . אם לקוח לקח את הזמן לאויר תלונה על המסעדה שלך בדף שלך בפייסבוק, אתה יכול לטפל בו מיד להציע פתרון. זה לא רק מראה את הלקוח אתה מעריך את דעתם ואת העסק שלהם, אבל כל אחד אחר כי בצע את האתר שלך גם כן.