מילניום מגמות
כאשר אתה יוצר את תפריט המסעדה, תוכנית השיווק או מסע הפרסום של המדיה החברתית, עליך להיות מודע לכך שהדור של המילניום הוא כעת הקבוצה הכללית הגדולה ביותר במדינה, עם יותר מ -80 מיליון בני 18-34. על מנת לעקוף את בייבי בומרס בכוח הקנייה שלהם, מילניאל כבר מוציאה 247 מיליארד דולר על אוכל. עם זאת, העדפות האוכל של Millennia שונות מזו של Baby Boomers או Gen X-ers.
כשזה מגיע למזון שלהם, Millennial הם על כל בחירה, בריאות, הרפתקה. כל אשר הם מצפים לקבל במחיר סביר. זה סוג חדש של העדפה אוכל סייע לדרבן צמיחה עצומה במגזר מזדמנים מהיר, עם שרשראות כמו Chipotle לחם Panera מרוויח מן הדור הצעיר הטעמים וההרגלים. Millennial יש גם שינו את הדרך בשוק מסעדות ללקוחות. תמיד מחובר, Millennial רוצה להרגיש מחובר לעמיתיהם ועל עסקים שהם תכופים, ולכן התקשורת החברתית היא חיונית כדי להגיע Millennial. Millennial יש גם ציפיות שונות של תעשיית המסעדה במונחים של אחריות סביבתית. הם מצפים עסקים לתת בחזרה, מעבר רק מיחזור - הם מחפשים תחושה של הקהילה. ישנן דרכים רבות כדי לספק את מגמות האוכל המילניום, כולל תפריטים מותאמים אישית, אתנית ומרכיבים השראה גלובלית מושגים בנויים סביב האוכל הקהילתי.
אלפי בני הזוג דור הבייבי בום
במשך זמן רב, ההוצאות הכלכליות הובילו על ידי דור הבייבי בום, ילידי מלחמת העולם השנייה, עד תחילת שנות השישים. ידוע גם בשם דור Y, Millennial הם אלה שנולדו בין שנות השבעים המאוחרות עד סוף שנות התשעים. עכשיו בשנות העשרה המאוחרות שלהם בתחילת שנות השלושים, דור המילניום הוא הדמוגרפי הגדול ביותר בארצות הברית, עולה על בייבי בומרס הן במספרים כוח הקנייה.
עם כמעט 80 מיליון בני אדם, דור המילניום עומד לעצב את התרבות האמריקנית בדרכים חדשות. מסעדות רבות אשר בעבר catered כדי בייבי בומרס ו Gen Xers צריך להתחיל לשנות את התפריטים ואת עסקים שיטות כדי למשוך את הדור הבא של הלקוחות.
מילניום מחפשים הרפתקאות מזון
למסעדות, המילניום מהווה אתגר חדש, לא רק במה אוכל מוגש על תפריטים, אלא איך זה מוגש. על פי הדו"ח הבנת Millennial , 55% של Millennial כמו אוכל משותף, בעוד 40% להזמין משהו שונה בכל פעם שהם אוכלים בחוץ. 30% מחפשות מזון אורגני (לעומת 21% בגן X ו- 15% מבייבי בומרס) ו- 80% רוצים לדעת מהיכן מגיע המזון שלהם. מסעדות אשר יכול לספר את הסיפור של הפריטים בתפריט שלהם, בין אם מקומי או גלובלי, יהיה להרשים Millennial.
מזון בריא הוא ציפייה
הימים של כל- you- יכול לאכול מזנונים עברו מזמן. יש ראיות הולך וגדל כדי להראות כי הצרכן האמריקאי הוא מודאג יותר עם אכילה בריאה, יותר מאי פעם. בשנת 2013 של סקר משקי הבית הלאומי, איגוד המסעדות הלאומי מדווח כי 81% מהמבוגרים שהשתתפו בסקר חשבו שיש אפשרויות בריאות יותר על תפריטי המסעדה מאשר לפני שנתיים.
72% החליטו כי סביר יותר שהם יבקרו במסעדה שמציעה פריטי תפריט בריאים, ונשים במיוחד ניסו לאכול בריא בזמן הארוחה - 75% מהנשים לעומת 66% מהגברים. Millennial מצפה בחירות בריא אם הם הולכים לשבת במסעדה או משאית מזון.
הקהילה חשובה למילניום
מילניאל מדווחים שהם אוהבים אירועים קהילתיים, תומכים בהם. על פי השיווק למילניאלס: פענוח האניגמה, 76% מאמינים שהם יכולים להשפיע על העולם ו -63% יעשו עסקים עם חברה אחראית מבחינה חברתית. זה מעבר להיותו "מסעדה ירוקה". צעדים ירוקים ירוקים ששימשו להרשים לקוחות, כמו סכו"ם למחזור, מיכלים מתכלים מתכלה, לא לסנוור את הדור מילניאל. מיחזור הוא ציפייה . מה שהם רוצים לדעת זה איך המסעדה שלך הופכת את הקהילה למקום טוב יותר?
באמצעות תמיכה של חוות מקומיות ? עבודה עם מיעוטים לספק מקומות עבודה? תמיכה צדקה מקומית מאמצי הקהילה אחרים? Millennial לצפות יותר מעסקים. עם זאת, המחיר עדיין חשוב, עם 35% של Millennial של אומרים שהם היו להתפשר על הערכים שלהם (קצת) עבור עסקה טובה.
מקורות
שיווק למילניאלים: פענוח דור האניגמה
מה Millennials להשתוקק ממסעדות: המילה האחרונה
2013 סקר משקי הבית הארצי