7 התמחות מזון הצלחה גורמים עם מפיצים אזוריים

01 - איך זה למכור דרך מפיץ מזון אזורי קטן?

מפיצים עשויים להיות התמחויות שונות במונחים של מזונות שהם מוכרים את חשבונות הסיטונאי הם שירות. מייק הדסון עובד בעיקר עם קייטרינג ומעדנים, כמו גם עם עצמאית עצמאית בצפון קליפורניה השווקים ורשתות כגון Nugget Market, Andronico's ו Mollie אבנים.

החוף המערבי וחופי החוף המזרחי עדיין יש הרבה חנויות מכולת קטנות ועצמאיות, שהם סוג של חשבונות מפיצים אזוריים נוטים לשרת. זה בחלקו בגלל נפח חנויות אלה לקנות עשוי להיות קטן מדי עבור מפיצים גדולים, לאומי לשירות.

על הצד השני, ייתכן שמפיצים קטנים לא ישרתו חשבונות גדולים (כגון Whole Foods, שבהם תרצה למכור ), שכן קמעונאים כאלה רוצים למזער את מספר המפיצים שהם עובדים איתם ויכולים לקבל את המגוון הדרוש להם מהמפיצים הארציים כמו UNFI ו KeHe .

02 - כיצד יכול יצרן מזון קטן למצוא את המפיץ הנכון?

1) שאל את עצמך עם מי אתה רוצה לשחק.

אני תמיד מייעץ ליצרנים לדעת היכן הם רוצים לראות את המוצרים שלהם:

• במזונות כגון מסעדות יוקרה?
• בקמעונאות עם דלפקים גבינה מעדנים ו cheesmongers?
• קצת משניהם?

2) דע את המטרה ההפצה האולטימטיבית שלך ולמצוא מפיצים שיכולים לספק.

אם אתה רק רוצה ללכת למסעדות או שירות מזון אחר, לחפש מפיצים שיש להם מוניטין טוב ולמכור לחשבונות שמעניינים אותך.

שוחח עם יצרנים אחרים של מזון ומשקאות שמוכרים לחשבונות שבהם אתה רוצה למכור. במקביל, פגע באינטרנט כדי להתחיל לחפש.

דברים טריים יצרני מזון צריך לחפש מפיץ

אם אתה עושה מזון טרי או משקאות מקוררים, כמו מיצים לחוץ, אתה רוצה לעבוד עם מפיץ שכבר יש ניסיון ומתקנים לטפל במזונות כגון תוצרת או עם גבינה. (זהו שיקול מרכזי בעת ביצוע כל מזון ללא חומרים משמרים עם חיי מדף קצרים .)

לדוגמה, מייק הדסון יש מערכות ופרוטוקולים במקום כדי לוודא את עוף, לייצר, גבינה וכו 'הוא הרים ושלח מיד לקייטרינג ו delis.

אנחנו ממוקמים באופן ספציפי את הפעילות שלנו ליד המפיקים פופולריים מזון טרי כל כך איכות ורעננות לעלות על רוב המתחרים שלנו.

הפעילות שלנו מוגדרים כדי לאפשר עליות יומי או שבועיות לקחת מן היצרנים מזון ומשקאות, כולל חוות.

03 - מה הם היתרונות של עבודה עם מפיץ מזון אזורי?

במקרה של מייק הדסון הפצה, כי אנחנו אזורי ומרוכז, יש לנו גישה לגעת גבוהה כי יתרות לצרכים שלנו עם צרכי היצרנים והקמעונאים.

בדרך כלל, עם מפיץ מזון קטן יותר, תוכלו ליהנות מספר יתרונות שהם חשובים במיוחד כאשר לוקחים את הקפיצה מ אספקת לחנויות עצמך אמון על מפיץ:

• יצרני מזון קטנים יותר נהנים בדרך כלל ממערכת יחסים קרובה יותר, אישית יותר, עם מפיץ קטן יותר והזדמנות לקבל קלט על החלטות חשובות כגון מיקום המוצר, קידומי מכירות ומחירים. בנוסף, כאשר אנו מביאים קו מוצרים חדש, אנחנו עושים רשימות יעד של חשבונות שבו אנו חושבים המוצר ימכור.
• מפיצים אזוריים נוטים להתמקד בשירות הלקוחות. יש לנו נציגי שירות הלקוחות בתחום כך נוכל להרחיב טוב יותר ולגדול מותג מזון קטן כמו גם להעביר את הסיפור טוב יותר מפיץ גדול.
• מפיצים קטנים יותר עשויים לעזור לך למכירת מזון מכירות - אשר מאפשר ליצרן להבין כמה לייצר.

04 - האם אני צריך ברוקר מזון ומפיץ מזון?

במקרה של מייק הדסון הפצה, למעשה אנחנו ממלאים את התפקיד של המתווך גם, מקבל את מוצרי המזון שלך ולהציג אותם קונים יחד עם merchandising והצעות קידום מכירות.

אנחנו יכולים לעזור ליצרן להבין איך לעשות קידומי מכירות. אם הם לא יכולים לעשות הנחה (אשר חנויות לעתים קרובות לבקש), אנחנו באים עם רעיונות יצירתיים על איך להשיג את הצרכן כדי לקבל טעימה של המוצר.

מצד שני, אם היצרן הולך מפיץ ארצי גדול הם יותר סביר להניח לך להתחיל לעשות את המכירות / מיקומי מוצרים (אשר אתה יכול לעשות עם ברוקר) לפני שהם ישקלו גרב את המוצרים.

כמה יצרני מזון קטנים, יצרני מיץ טריים ומשקים משפחתיים רוצים להישאר קטנים ומקומיים, ולהעביר אישית לחנויות או למכירה בשווקי האיכרים. במקרה כזה, סוכן מזון או נציג מכירות יכול לעזור לך לבצע מכירות אם אתה מעדיף לא להתמודד עם המכירות עצמך.

05 - האם מפיץ נותן לי חשיפה למקום שבו המוצרים שלי נמכרים?

יהיה לך סיכוי גדול יותר לגלות היכן מזונות ומשקאות שלך נמכרים בעת עבודה עם מפיץ קטן יותר.

לעתים קרובות יצרנית מזון מוכרת מפיץ גדול, מפיץ גדול ארצית, הם לא מקבלים דוחות על שם המוצרים שלהם נמכרים. אם, כמובן, מקשה על היד להחזיק את החשבונות ולוודא שהם סדר מחדש המוצר.

ב מייק הדסון הפצה, אנו עושים נקודה כדי לדעת את הלקוחות שלנו / חשבונות אנחנו מוכרים את זה יכול להעביר את המידע יחד עם היצרן.

באופן ספציפי, כאשר מדובר מזונות טריים, אנחנו מאמינים שזה חשוב במיוחד כדי לכבד את בקשות היצרן אם אתה לא רוצה למכור בחשבון מסוים - זה פשוט לא הגיוני לקחת גבינה כחולה גבוהה עד חנות שבו הוא לא ימכור. זה לא מועיל לאף אחד.

06 - מה הטעות הגדולה ביותר חברות מזון לעשות כאשר מכירת עם מפיץ?

לא צופה תמחור ... ואת התמחור שגוי.

בניית הרחבת למכור דרך מפיצים לתוך התוכנית העסקית שלך מן Get-go.

אולי השגיאה הנפוצה ביותר של יצרני מזון חדשים היא לחשוב שהם יכולים למכור למפיץ באותו מחיר שהם מוכרים ישירות לקמעונאי. אין מפיץ הולך להתחרות עם זה.

לדוגמה, אם אתה צריך לעשות $ 15 לכל פאונד, כדאי לשקול הוספת שולי מפיץ לעלות שלך אז כאשר אתה מוכן להרחיב לתוך ההפצה, יש לך את היכולת למכור במחיר ליצרן לתוך מפיץ מול המחיר הישיר אתה מוכר לתוך הקמעונאי.

כמו כן, לחשוב על איך האוכל שלך יגיע המפיץ.

• האם המפיץ ירים את הגבינה שלך (מה שמוסיף עלות הובלה)?
• או שהם יביאו אותו אליהם? זה משפיע על עלויות הובלה מפיץ בדרך כלל מוסיף את המחיר של המוצר.

[הערה מאת סוזי: ב טוב אוכל, עסקים גדולים תמצאו דוגמאות של איך קמעונאים מחיר כדי לעזור לך לחשב את השוליים גם כן.]

07 - מתי צריכה חברת מזון לגשת מפיץ מזון?

לאחר המפיק מזון startup מכפיל את היכולת שלהם, אם המעבר ממטבח משותף למטבח ייעודי, או שותף Packer , זה זמן טוב להתחיל לחשוב על מפיץ. שני שיקולים מרכזיים:

1. והכי חשוב, אתה צריך את היכולת לייצר מספיק כדי למלא הזמנות.
2. אתה צריך להיות בטוח התמחור שלך יאפשר לך להיות רווחית.

כשמדובר יצרני גבינה ומפיקים בשר, ברגע שאתה להרחיב את העדר שלך, להתחיל לדבר עם מפיצים שיכולים לעזור לך להעביר את המוצרים שלך בזמן שהם טריים.

יש גם הזמן הנכון של השנה כדי להרחיב את ההפצה: חורף ואביב. בואו בסוף הקיץ והסתיו, חנויות עסוקים מתכונן לקראת החגים, והדבר האחרון שהם רוצים לעשות הוא לשמוע על מוצרים חדשים, על פי רוב.

יש גם זמן מתאים לעבוד עם מפיץ גדול. אם מפיץ גדול מתקרב ליצרן, הם עשויים להציע להכניס אותך לחנויות מסוימות, כגון רשתות סופרמרקט גדולות .

עבודתם צפויה לעצור שם, ואת חברת המזון על הקרס לבניית הביקוש למוצר. במקרה זה, היצרן עשוי להזדקק להעסקת הדגמה ומכירות וכן להשקיע בשיווק.

אז אתה צריך להיות מוכן מבחינת הייצור שלך, מכירות, שיווק - לא משנה כמה מחמיא את ההצעה להפיץ עם מפיץ גדול יכול להיות.