כיצד לעצב תפריט מסעדה
הנה כמה צעדים פשוטים כדי לעזור לך לעצב תפריט יעיל למסעדה החדשה שלך.
לפני העיצוב שלך תפריט תפריט
בדוק את התחרות שלך. תסתכל באתר האינטרנט שלהם ללמוד את התפריט שלהם כדי לראות את טווח המחירים של הארוחות שלהם. כמו כן, חפשו קווי דמיון והבדלים בין תפריט המסעדה הפוטנציאלי שלך לבין שלהם. שאל את עצמך את השאלות הבאות:
איך תפריט המסעדה שלי יהיה שונה מכל האחרים? אם אתה לא יכול לענות על שאלה זו, לעצור כאן. לא לעבור ללכת, לא לאסוף $ 200 דולר. אתה צריך להחליט מה יהיה להפריד את האוכל שלך מן ההמונים. זהו הכוח המניע מאחורי תפריט התפריט המסעדה שלך.
מה תפריט המסעדה פריטים דומים המתחרים שלי? לא הכל בתפריט שלך צריך להיות 100% מקורי. תראו כמה מקומות מציעים המבורגר או צ'יזבורגר כארוחת ערב אפשרות. אתה יכול להציע פריטים דומים, אבל אתה צריך להוסיף משהו שלך, כדי להפוך אותו להתבלט בתוך קהל.
לדוגמה, תפריט המסעדה שלך עשוי לכלול המבורגר עם צ 'יפס חתוך ביד, בעוד המתחרה שלך מציע המבורגר רגיל עם צ' יפס קפוא הישן משעמם.
האם התפריט שלי בתפריט תמחור להתאים את המתחרים שלי? אם אתה גובים $ 14.00 עבור המבורגר כי המתחרים הגדולים ביותר שלך חיובים $ 9.00, כדאי להוסיף משהו פנטסטי המבורגר הזה כדי להצדיק את המחיר (כמו לובסטר או עיסוי כף הרגל).
אחרת, מי לדעתך הלקוחות שלך הולכים תכופים?
עיצוב תפריט תפריט פריסה
אוקיי, אז ברגע שיש לך למד את התחרות וכתב תפריט מסעדה כוכבים, אתה צריך ליצור את התפריט המושלם תפריט המסעדה. זה נשמע די קל, אבל עיצוב תפריט יעיל הוא יותר מאשר רק להדפיס רשימה של פריטים על תוכנית WordPerfect. צבעים, גופנים וגבולות הם כולם חלקים אינטגרליים של עיצוב תפריט יעיל .
תפריט מסעדת צבעים וגופן
גופן התפריט שלך ואת ערכת הצבעים צריך לשקף את נושא המסעדה שלך. לדוגמה, אם אתה פותח מסעדה מקסיקנית נושאים, צבעים מרהיבים כגון אדום, טורקיז, סגול וירוק יהיו בחירה טובה עבור תפריט. צבעים אלה ייראו מחוץ לתפריט של ביסטרו צרפתי או מסעדה איטלקית. כנ"ל עבור הגופן. ביסטרו צרפתי יכול להיות גופן סקריפט קלאסי או פשוט גופן רגיל, בעוד בר ספורט או מסעדה מזדמנים אחרים עשויים להיות פחות פורמלי או גופן שובב. היזהר בבחירת גופן שקשה לקריאה או קטן מדי.
תפריט תפריט
תסתכל על התפריט של רוב המסעדה ואתה תראה שזה מסודר ברצף: מתאבנים, מרקים וסלט, מנות עיקריות, קינוחים ומשקאות.
חשוב שיהיה סעיפים מזוהים בבירור, על ידי כותרות או תיבות מודגשות או גבולות. הדגש מאכלים מיוחדים עם כוכב או סמלים אחרים, כגון בית האהוב או המומחיות של השף היא אחת הדרכים למשוך תשומת לב ללקוחות מאכלים פופולריים.
בהתאם לגודל התפריט במסעדה, עמודה אחת או שתיים הופכת לפריסה אטרקטיבית. הוספת עמודות נוספות מסתכנת במראה של סיווגי העיתונים. מבצעים יומיים ניתן לשנות בקלות עם להוסיף תפריט ברור. הימנע מלהוסיף תמונות רבות או רקעים עמוסים, זה עושה את התפריט קשה לקריאה. כמו כן, להימנע מקליפ המחשב הנפוץ, אשר לוקח רחוק מן המראה המקצועי של תפריט תפריט המסעדה.
תפריט תפריט תיאורים
אתה בתפריט תיאור צריך להפוך את הפה של האורח. אל תפחד להסביר מה יש בצלחת, ולהשתמש שמות אתניים אם הם מתאימים, כדי להוסיף קצת אותנטי אותנטי את תיאור התפריט.
לדוגמה, עוף מרגריטה נשמע טוב יותר מאשר עוף עם עגבניות פיקנטי. אתה יכול להסביר מה יש בצלחת (עגבניות פיקנטי) בתיאור עצמו.
שילוב גיאוגרפיה או היסטוריה מקומית לתוך שם פריט בתפריט היא גם דרך להפוך את תפריט המסעדה שלך ייחודי. לדוגמה, מיין לובסטר רול נשמע מזמין, אם אתה אוכל אותו במיין או במקום אחר, כמו גם טקסס Barbequed צלעות וג'ורג ' אפרסק פאי . הימנע מביצוע תיאורים זמן רב מדי. משפט או שניים זה בסדר. אתה רוצה להתעסק בלקוח. אם יש להם שאלות נוספות, השרת שלהם צריך להיות מסוגל לתת מידע נוסף על צלחת או להמליץ על הבית האהוב.