איך אלה יוצרי מזון למצוא הצלחה בעסקים משפחתיים
כשהתחלתי לעגל את חברות המזון המיוחדות של LGBT, סטונוול מטבח ואת הגביעים עטורת הפרסים של רוג קרמרי ו Cowgirl Creamery מיד עלה בדעתי.
ואז התברר המגמה: זוגות הומואים ולסביות מתוקים במיוחד בגלידה.
לצעוק על אלה 3 עסקים גלידה מדהים כי הם הוספת קשתות של יצירתיות וטעם לחיינו וסצנת האוכל בעוד thriving למרות הלחץ המשפחה / הזוג יכול להביא עסקים .
01 - משאית הגלידה הגדולה
הפער שיתף פעולה עם Big Ice Ice Cream עבור הגאווה הגאווה בשנת 2015, והפך את החלל במנהטן במרכז העיר לתוך גלידה גדולה גלידה גדולה מוקפץ חנות גלידה, להשלים עם עגלת גלידה, ציורי קיר חד קרן, ואת הקשת ספרינקלים.
רך לשרת גלידה שאליו דאגלס קווינט ובריאן פטרוף הוסיף כשרון נהדר פגע ברחובות ניו יורק וטוויטר בשנת 2009 כמו משאית גלידה גדולה. עכשיו יותר על כדור הארץ, ביג גייז גלידה יש נסחר במשאית שלה עבור לבנים וטיח מרגמות - כבר נמצא על רשימת היום בארה"ב של מיטב גלידה פרלורס בעולם.
הם פתחו בפילדלפיה והם אסטרטגית בדיקות שווקים חדשים עם חלונות קופצים, הצמד מתכננת להרחיב את המותג. השלב הבא: לוס אנג'לס! מעניין, לא מערב הוליווד.
הספר : ספר הגלידה הגדולה
02 - Coolhaus הארכיטקטורה
לעולם לא אשכח את היום שבו אכלתי את כריך הגלידה הראשון של "קולהאוס מנטה", בעוגת שוקולד, בפסטיבל משאיות מזון בלוס אנג'לס.
מאז הנגיסה הראשונה, כמה שנים אחרי שנטשה קייס ופריאה אסטרלר החלו לבנות את העוגיות והגלידות תוצרת בית שלהם ל"בתים מגניבים "- תוך התחשבות בתשוקותיהם לארכיטקטורה, נדל"ן וגלידה בבירור.
הם הופיעו לראשונה ב 2009 בפסטיבל המוסיקה של Coachella במכונית דואר ישנה ללא בלינג. מהר קדימה כמה שנים של הוספת משאיות ברחבי הארץ, שיגור מוצרי גלידה מ pints כדי כריכים גלידה.
הדבר הטוב הבא להיות עסקים ביחד
כשקולהאוז התבגר, ארתה פרייה חברה חדשה וחכמה, שנקראה "קוקטייל ושות' של לודלוב מתוך סיעור מוחות בליל קיץ לוהט, והחברה מכינה זריקות ג'לי אלכוהוליות מוכנות. מוכן לכל הצרכים שלך במטוס שתייה! (הנה וידאו של פרייה התנדנדה לודלו, כפי שעשתה בהצלחה על כריש טנק.)
נטשה שומרת על עסקי הגלידה של קולדהאוס, בעוד פרייה ממשיכה להיות מעורבת כחברת דירקטוריון פעילה.
ההסדר החדש הזה, אומרת נטשה, היה מענה גדול ובר-קיימא עבורנו על איזון אישי ועסקי. "יש לנו יותר גבול עכשיו - אנחנו נרגשים להתעדכן בסוף היום על העדכונים של שני המותגים שלנו במקום לדעת כבר מה בדיוק קרה בעולם".
בנוסף, קצת המרחק עושה משוב של פרייה ותובנה על העסק למעשה מועיל יותר ובעל ערך. "יש לה פרספקטיבה טובה יותר, וזה מקל עלינו לכבות את השיחה העסקית כשאנחנו מחליטים", אומרת נטשה.
הספר: ספר גלידה Coolhaus : כריכים מותאמים אישית עם משוגע טוב combos של עוגיות, גלידות, Gelatos, ו Sorbets
03 - פיין וגבינת גלידה
Phinb & Phhebs יש להתחיל את זה בדרך הקלאסית, בבית, כמו כל כך הרבה מזון מזון מיוחדים. שותפים ג'ס אדי ו כריסטה פרימן היו noodling סביב עם גלידה גלידה כיף כמו קוקוס קי ליים, בננה ואמה, גבינת עיזים, Caramal Brownie בום, ג'ינגר קוקי הצמד, מייפל בייקון פקאן.
הם היו במקרה בברוקלין, מרכז האוכל האומנותי, המקום המושלם לבדיקה. הם עשו זאת ביריד הציד של ברוקלין. אנשים אהבו את זה.
פחות כמו שתי חברות הגלידה האחרות, שנדלקו עם משאיות מזון, היו לכריסטה ולג'ס תוכנית שהתמקדה במכירה בקמעונאות. (Coolhaus מוכר את הסחורה שלהם גם קמעונאית כמו גם בחנויות שלהם.)
עבור מדרגיות (לאחר הגיע העולם טק) הם החליטו לעבוד עם שיתוף Packer לייצר גלידות שלהם, על בסיס המתכונים שלהם, ו tapped לתוך AngelList ו CircleUpup כדי לגייס מימון המשקיעים המלאך.
עבודה משותפת הדגישה עד כמה חשוב alonetime היא לשמור על שותפות חזקה, הן בעסקים והן באהבה.