השקת מוצר חדש טיפים מ

ראה כיצד המותג הזה יוצר אסטרטגיית השקת מוצר חדש מנצחת

Pretzel Crisps נוסדה על ידי יזמים סדרתיים שרה וורן וילסון. וורן הוא אדם מקבל את זה ב- and-go ושרה היא הפרט הפרט. יחד, הם מהווים את המושלם "יין ויאנג" צוות שאנשים כותבים על ספרים.

בהתחלה

היצירה המקורית של וילסון הייתה מפעל "עוגת המשפך". הם פתחו לראשונה חנות בפארמוס פארק קניון בניו ג'רזי, ואז הם יצרו שורה של עוגות משפך ארוז למכירה בסופרמרקטים.

בייגלס היו שוק חם בשנות ה -80, ולכן ההצלחה שלהם עם מוצרים של Funnel Cake Factory הובילה לניו יורק סטייל בייגל צ'יפ. הם מכרו את החברה ל RJR Nabisco בשנות התשעים והפכו שוב את הקנאות היזמית שלהם ליצירת יצירה חדשה - הראשון בעולם שטוח בייגלה, Pretzel Crisps.

הנה מה פרי אבננטה, סגן נשיא של שיווק, יש לומר על סודות של וילסון כדי השקת מוצר חדש בקטגוריה חטיף תחרותי מאוד.

ספר לנו מדוע השקת המוצר החדש שלך מתמקדת במעדנייה?

אבננטה מעיד על כך שכאשר וורן ושרה פיתחו לראשונה את שבבי הניו יורק סטייל בייגל, לא היה להם את ההון הזמין עבור קצבאות סליקה יקרות. "אתה יודע, במרכז החנות, במעבר החטיפים המסורתי, זה יקר, פריטו-לי וסניידרס מקשים על קיומם". אבל קונים מעדנים לפעול אחרת. הם רואים מוצרים חדשים כמספקים ערך מלבד חריץ כדי להניע מכירות המוצר, ולכן השקת מוצר חדש עבור פריצל Crisps השתמשו באותה אסטרטגיית ערוץ ההפצה.

Abbenante מרגיש שאנשים לא הולכים למעדנייה לחטיפים. מעדנייה היא מקום מתאבנים, ולכן יש פחות תחרות. Prezzel Crisps נוצר קטע שלהם שאף אחד אחר לא חשב על זה עדיין: בייגלה שטוח כי יכול להיות מוגש ומתאבנים. לקוחות אשר מתכננים הצדדים צריכים מגוון רחב של מתאבנים, והם לעתים קרובות לחשוב על המעדנייה הראשונה.

"מיקמנו את פריצל צ'יפס כמלווה לטבלים, גבינות ובשר מעדני", אומר אבננטה. "המעבר חטיף הוא חשב על" המשחק "או רק חטיף אישי."

מה אתה עושה אחרת מן התחרות?

"התחרות שלנו במעדנייה מורכבת ממותגים כמו שבבי פיטה של ​​סטייסי, ניו יורק בייגל צ'יפס ואתונה", אומר אבננטה. "הבא, אנחנו ממוקמים כמו קרקר בייגלה, יותר תכליתי מאשר בייגלה המסורתית ללא מילוי של בייגלה רגיל.זה מוביל אותנו להיות חטיף בריא, טוב יותר בשבילך, לא כולסטרול או שומן טראנס."

Pretzel Crisps הם לא באמת pretzzels. את wilsons לא להתחרות ישירות עם כעכים, כך שהם יכולים לכוון את קידום מכירות דולר לשווקים כי המדד נמוך יותר עבור בייגלה. "לדוגמה, קליפורניה אינדקסים נמוך יותר עבור בייגלה גבוה יותר עבור השכלה, שפע ו אורח חיים בריא יותר עמדות, כך קליפורניה היא שוק חזק עבורנו ואת החזר טוב יותר על ההשקעה השיווקית שלנו", מסביר Abbenante.

מה המכירות שלך המגרש על קמעונאי?

"יש לנו מזל שיש לנו מישהו על צוות שהיה מנהל קטגוריה לשעבר ... אותי!" אומר אבננטה. "טיפלתי בקניה גלובלית של" מזון שלם ", אני בונה את מצגות המוצרים החדשות.

אני צופה את השאלות הקשות שעשויות לעלות. אני יודע מה הקונה רוצה. היו לי מאות מוצרים שעוברים על שולחני מדי שנה ".

יזמים רבים מזון פשוט לא יודע איך ליצור קונה מנצח המכירות הקמעונאיות המגרש. אתה צריך לדעת מה מניע קונה לומר, "אני יכול למכור את זה." קונה סופרמרקט צריך מפת דרכים עבור השקת המוצר החדש שלך רוצה תשובות לשאלות כמו, "למה אני צריך לתת לך שטח המדף?"

באילו תחומים נכשלת ומה למדת?

Abbenante אומר כי פריצל Crisps ממשיכה לפקח על כל מה שהם עושים, כי Wilsons להודות בזה כשמשהו לא עובד. "לדוגמה, עיצבנו חבילה קטנה יותר עבור C-Stores ומצאנו כי צבעי האריזה וטעמי המוצר לא עבדו היטב עבור ערוץ ההפצה הזה.האריזה לא הייתה ידידותית ל- C-Store.

הוא לא זז מהמדף. הם נעצרו מיד, הדליקו אגורה וארזו מחדש את הקו שלהם באורך של 2 אונקיות. זה עבד!"

איך אתה משתמש מדיה חברתית שלך לערבב שיווק?

המדיה החברתית היא כלי מעבר ל- Facebook ו- Crestps. זה ראיה חזקה הבאה והוא מספק את כל חשוב "מילה חברתית של הפה". Abbenante אומר כי מדיה חברתית מאפשרת להם לעסוק הלקוחות שלהם לעתים קרובות.

Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) משתמש בטוויטר בצורה מעניינת ויעילה לביצוע קמפיין הדגימה חברתית גם כן. בשווקים כמו בוסטון, ניו יורק, וושינגטון הבירה, יש להם אנשים משלהם לפקח על סנטימנט בטוויטר. הצוותים שלהם מקשיבים למילות מפתח מסוימות בטוויטר. תוצאות החיפוש על מילות המפתח שלהם מאפשרות להן להתחבר עם אוהדי מותגים פוטנציאליים ולאחר מכן לספק דוגמאות לבתיהן. אנשים אלה מכן retweet כדי followers על החוויה. יש להם 100 מיליון הופעות.

מזון היזמים Takeaway: טיפים מוצלחת המכירות המגרש

כקונה לשעבר Foods, Abbenante יודע מה מניע את הקונה הקמעונאי לתת Pretzel Crisps ערך מדף שטח. הם מצליחים אך הם קטנים בהשוואה למלכי החטיפים הגדולים כמו פריטו ליי. לאבננטה לא היה טון של מזומנים לרשותו, אך הוא הצליח בהשקת מוצר חדש זה.

יזמי מזון רבים אינם מבינים את תרחיש העלות לקמעונאות - המונח הפנסיוני הוא "שרשרת הערך הקמעונאי". יש מתווכים בערוץ ההפצה הקמעונאי ולכל אחד מהם יש דרישת שולי ברוטו. כלל האצבע הוא להכפיל את עלות המוצר של סחורות, ביסודו של מזון, אריזה, ועבודה, על ידי שלושה. זהו אומדן סביר של המחיר הקמעונאי הצפוי שלך.

Abbenante קורא יזמים מזון ברצינות להתמודד עם קידום המסחר, החל עם מחיר קמעונאי הציע או SRP כי ניתן לתמוך בקטגוריה שלך. צור יומן קידום מכירות עם מספר קידומי מכירות כדי להניע את הרכישה החוזרת החשובה. פיתוח מוצר חדש כרוך יותר מאשר רק את האוכל. אתה חייב לעצב את המוצר שלך מבחינה כספית כדי להבטיח שיש לך מספיק כסף שנבנה עבור מבצעים. זה עושה עבור מותג מזון בר קיימא רווחי.

ותמיד לזכור כי הקונה צריך להרוויח כסף על המוצר שלך!