לא מוכן למסעדה? קחו עסק קייטרינג עצמי
אם אי פעם היה סקרן לגבי תעשיית המזון, אבל יש ניסיון מועט באמת עובד בו, קייטרינג היא דרך טובה לחקור איך זה בלי לבצע סכומי עתק של כסף, זמן ומשאבים. עסק קייטרינג עצמי יכול להיות גדול או קטן כמו שאתה רוצה שזה יהיה, והוא טוב segue לתוך מזון אחרים מבוססי עסקים כגון משאיות מזון, pop up מסעדות, מזון קמעונאות. כמו עם כל עסק קטן, ישנם תחומים רבים לשקול לפני תחילת.
חשוב לוודא כי החברה קייטרינג שלך הוא מבוטח כראוי משפטית וכי אתה ועובדיך יש את האימון הנכון לשרת מזון בבטחה לציבור. להבין את התקציב הראשוני שלך יצירת תפריט גמיש הם גם שני חלקים של הפעלת עסק קייטרינג. לבסוף, אם אתה אוהב קייטרינג אולי זה סימן שאתה צריך לעבור על דברים גדולים יותר, כמו לפתוח מסעדה משלך.
יסודות הפעלת חברת קייטרינג
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות אם אתה חושב על פתיחת עסק קייטרינג היא להחליט על המיקום הנכון. אם אתה רוצה להתחיל מהמטבח בבית שלך, אתה עדיין צריך לעבור את סוכנות הבריאות המקומית או המדינה לבריאות. בנוסף, יהיה עליך להגיש בקשה לביטוח עסקי ומזהה מס עסקי. אתה גם צריך רישיון המשקאות אם אתה מתכנן להציע כל סוג של שירותי bartending. אם אתם מתכננים לשכור כל העובדים אתה גם צריך להיות עובדים comp ביטוח.
אליסה גרגורי, על מומחה לעסקים קטנים יש רשימה מצוינת עבור בעלי עסקים קטנים חדשים .
שיווק עבור חברת קייטרינג שלך
בעוד שאתה לא צריך אתר אינטרנט מלא עבור חברת קייטרינג שלך (עדיין), אתה צריך לפחות לכל דף פייסבוק ועוד פרופיל מדיה חברתית. Instagram היא פלטפורמת מדיה חברתית גדולה לפרסם עבור חברת קייטרינג חדש מאז זה הכל על צילומים מדהימים של מזון ואירועים.
בדוק מתכננת האירוע מינדי וייס וקייטרינג של פופי כדי לראות איך הם משתמשים Instagram לשווק את העסק שלהם טוב יותר להתחבר עם הלקוחות. לורה אגם, מומחה שיווק, יש מאמר נהדר על איך להשתמש ביעילות hashtags עבור העסק הקטן שלך .
יצירת תפריט קייטרינג
אם אתה חושב לפתוח עסק קייטרינג, זה הנחה טובה שאתה אוהב לבשל אנשים כנראה אוהב את האוכל שלך. רוב הסיכויים שאתה ידוע על מנה מסוימת כי הוא תמיד פופולרי על הצדדים potlucks. זה צלחת חתימה צריך להיות בתפריט שלך - מה שזה לא יהיה. אתה יכול לבנות את שאר תפריט קייטרינג שלך סביב המאכל. כמו בתפריט המסעדה , אתה רוצה לשמור על נושא כללי, כגון מזון נוחות בדרום או מאכלים אותנטיים בקובה. שמור על התפריט שלך קטן אך גמיש. אם לקוח רוצה פריט ספציפי שאתה לא עושה בדרך כלל או רוצה תפריט קיים כדי להיות שונה, אולי עבור אלרגיות למזון, מנסה להיות כמו התאמת ככל האפשר. אירועי קייטרינג הם אישיים במיוחד; חתונות או מסיבות יום הולדת הם כולם על אינדיבידואליות ויצירתיות. כולם רוצים המסיבה שלהם להיות ייחודי תפריט מותאם אישית יכול לעזור להשיג אותם להשיג את המטרה.
קנה את הזכות קייטרינג ציוד
אנחנו כמו ילד בחנות ממתקים כשאנחנו הולכים לכל חנות סיטונאית של מסעדה, מלאה כל הכלים המבריקים והמבריקים, ערימות של לוחות חרסינה, שכבות של מצעים חדים.
אנחנו רוצים אחד מכל דבר! מפתה כמו זה לקנות הרבה ציוד ומנות אם אתם מתכננים להתחיל קטן (אירועים מבוססי הביתה, ארוחות צהריים במשרד, וכו '...) אתה לא באמת צריך לקנות הרבה. שניים עד שלושה מנות chaffing עם מחיצות, כלי הגשה באיכות טובה, וכמה צלחות הגשה אטרקטיבי עדיין עמיד הוא התחלה טובה. אם אתה לא רוצה לקחת את הקפיצה ולרכוש צלחות סין כלי זכוכית, אתה יכול לבחור במקרה של צלחות נייר באיכות טובה או לשאול המארח שלך כדי לספק מנות. יש לנו להרכיב רשימה מלאה של ציוד קייטרינג כדי לעזור לך לתעדף את התקציב שלך.
תחבורה היא היבט נוסף לשקול. אם אתה רק מתחיל בתור קייטרינג, ייתכן שאתה משתמש ברכב האישי שלך - כמה זה יכול להכיל? גם אם אתה מוצא הרבה על תנור Cambro קריר אם אתה לא יכול לקבל את זה למסיבה, מה הטעם?
החדשות הטובות הן שאתה לא צריך להשקיע ואן קייטרינג מחוץ לקרון או משאית מזון כדי לקבל את העסק שלך מעל הקרקע. השתמשנו בפורד אקספלורר שלנו ו / או בבדיקת המחאה כמעט אך ורק כדי לספק חתונות גדולות - הוא היה צמוד והרכב שלנו מדיף ריח של חזיר קלוי וזניה לכמה ימים לאחר מכן, אבל הוא עשה את העבודה בלי שיהיה לו צורך לקנות שלם רכב חדש. כמו כן, זכור, אם אתה עושה שימוש ברכב האישי שלך עבור עבודה קייטרינג, אתה יכול לעקוב אחר קילומטראז עבור ניכוי מס. מומחה לעסקים קטנים, Tiare Rath יש רשימה מצוינת של 10 ניכויים מס עסקים קטנים לזכור בעת הפעלת החברה קייטרינג שלך.
ביצוע הקפיצה למסעדה
אם עבודות הקייטרינג המוקדמות שלך הולך טוב והעסק ממשיך לגדול, זה עשוי להיות סימן שאתה צריך לפתוח את המסעדה שלך. הרבה מיומנויות כי אתה מושחז כמו קייטרינג יבוא שימושי כבעל מסעדה. שירות לקוחות, תכנון תפריט, בטיחות מזון, ניהול, הנהלת חשבונות - כל אלה הם דברים חיוניים למסעדה מוצלחת מדי. כמו קייטרינג, הוכיחו גם כי אתה בסדר עם להיות הבוס שלך, וזה משהו שלא כולם טובים.
קייטרינג היא אחת הדרכים הטובות ביותר לנסות את תעשיית המסעדה ללא השקעה גדולה במיוחד של זמן או כסף. בעוד שני עסקים יש כמה הבדלים, הנחת היסוד של הכנת מזון עבור משלמים ללקוחות הוא זהה. החל חברה קייטרינג עצמי היא גם דרך טובה עדיין לשמור על העבודה שלך יום תוך מנסה להבין אם להיות הבוס שלך מתאים לך.
עשינו הרבה יותר קייטרינג במהלך ימי המסעדה שלנו מאשר ביצענו בישול בפועל - נהנינו מהיבטי תכנון האירוע; המסייעת ללקוחות ליצור תפריטים ייחודיים, בימוי וצוות העובדים, וצפייה הכל ביחד. זה היה מתגמל במיוחד להיות חלק מאירועים גדולים, כמו חתונה של מישהו, בידיעה כי אחד הימים החשובים ביותר של חייהם נעשה אפילו טוב יותר בגלל שלי עבודה קשה של הצוות שלנו. למדנו הרבה מניסוי וטעייה כאילו רק שלחנו את המפות החוצה לניקוי האדים - אחרת, תהיו מכוסים היטב במיטות עד השעות הקטנות של הבוקר. כמו כן למדנו כיצד להפוך את לקוחות המסעדה ללקוחות קייטרינג ולהיפך.