מה הם הצרכנים מזון חדש זכור את רוב
עדכון מאמר
סקר השקת המוצר החדש ביותר
אני רק להשתתף בסמינר מקוון לחיות עבור השקת המוצר החדש ביותר לשגר 2011 סקר היום עם ג'ולי הול ו Aaaron ריד. The New Memorable מוצר חדש משיקה של 2011 emphazies כיצד מדיה חברתית הופכת השפעה משמעותית השקות מוצר חדש ואימוץ הצרכן.
במשך למעלה מ -10 שנים מפעילה Schneider Associates את השנתון השנתי השנתית למוצרים חדשים, בשיתוף עם חברת Sentient Decision Science, LLC וקבוצת SymphonyIRI.
זהו אחד הסקרים המבוקשים ביותר של מוצרי צריכה קמעונאיים המבוססים על תובנות ייחודיות על איך הם מוצרים השיקה ומדוע הם כל כך מוצלח.
אחד הדברים הגדולים על מדיה חברתית הוא האנשים שאתה פוגש כמעט. אני לא זוכר אם זה היה דרך פייסבוק או טוויטר, אבל ברגע שחיברנו את שנינו נזכר אחד את השני מ webinar היא הציגה בשנה שעברה.
הסכמנו כי תכונה חודשית על השקות מוצרים, הן מותגים גדולים המותגים אתחול קטן, יהיה מאוד לטובת הקוראים של האתר מזון ומשקאות. חפש מאמרים רגילים על השקת המוצר החדש מזון.
Schneider Associates יצרה את השנתית השנתית ביותר השקת מוצר חדש משיקה את הסקר בשיתוף עם החלטה החלטה מדע, LLC ו SymphonyIRI הקבוצה. זהו אחד הסקרים הבאים ביותר של תעשיית הקמעונאי עקב תובנות ייחודי על איך המוצרים הם השיקה ומדוע הם כל כך מוצלח.
ג'ולי ואני דיברנו ארוכות על הסקר והכי חשוב, התובנות הקשורות למזון של מוצרי מזון ארוזים שנמכרו בקמעונאות. הסקר הוא נרחב למדי ועובר מעבר מוצרי מזון, למשל iPad iPad היה מספר אחד השקת מוצר חדש ביותר. מאז האתר הזה הוא על מזון ומשקאות, התמקדנו, מה עוד; מזון!
ג'ולי וחבריה היו אדיבים מספיק כדי לספק לי מילולית "טון" של מידע, יותר מאשר יכול להיות מכוסה במאמר אחד. אז אני יתמקד מדגיש הקשורים מזון תובנות כי אתה יכול ללמוד אם אתה בעסקי מזון, החל עסק מזון מיוחדים או סתם סקרן.
ג'ולי אמרה: "בכל שנה סקר השקת המוצר החדש" Memorable New New Launch "מלמד אותנו על המקום שבו התרבות שלנו נמצאת בראש, ואני חושב שהתוצאות חושפות כי יותר צרכנים מחפשים טכנולוגיה חדשה שתסייע לחיינו העסוקים, בנוסף לפריזות מזון מהירות וחסכוניות, הזדמנות לטפל בעצמנו בלי לשבור את הבנק ".
אז מה שונה במחקר זה? כולנו יודעים את שפע של מוצרים חדשים הציג מדי שנה; גם אם אין לך גישה למחקר כולנו בחנות ולראות מוצרים חדשים על המדפים מכולת לעתים קרובות. רוב השלים מוצר חדש השקות אינו מצטט נתונים סטטיסטיים יבשים של מוצרים חדשים בשוק. מה זה עושה בדיקות עד כמה בלתי נשכח מותג חדש הוא לצרכן. מה זה בדיקות עבור האם הצרכן זוכר מוצר חדש וזה קריטי אם זה מותג לאומי גדול או מוצר מקומי / אזורי. אם הצרכן לא זוכר, איך הם יקנו את זה?
אני באמת אוהב את זה כי זה מראה את כולכם יזמים מזון כי יצירת מוצר טעימות גדול לא משנה אם המאמצים שלך לעלות על הצלחת הצלחת לא מקל להישאר הצרכנים.
Top Line המוצר החדש ביותר לשיר משיקה נתונים
כמעט מחצית (45%) מהצרכנים לא יכלו להיזכר בהשקת מוצר חדש אחת מ -2010. למרות שההיזכרות עדיין נמוכה, זה היה שיפור דרמטי לעומת 2008 (69%) ו -2009 (51%). הגרף ממחיש את השחיקה הזאת בבירור.
מדיה בתשלום (פרסום) לא הופיע למעלה 10 מקורות המידע המשפיעים ביותר כאשר הצרכנים מחפשים לרכוש מוצר חדש.
דוגמאות חינם (86%), קבלת קופון (82%), המלצות של חברים ובני משפחה (82%) ומכלול של יחסי ציבור טקטיקות בראש הרשימה.
ניסיון, הנחות והמלצות לדרבן לרכוש הצרכן. דגימות חינם (86%), קבלת קופון (82%) והמלצות של חברים ובני משפחה (82%) הם מקורות המידע המשפיעים ביותר בקרב המשיבים שהשתמשו בהם.
קופון גורם הקאמבק: קופונים דרבן הצרכן הרכישה בשנת 2010. ההשפעה של קבלת קופון גדל ב -10 נקודות מעל 2009,
מ -72% ל -82%. עם זאת ללכת מעבר קופונים נייר, יש עולם שלם מחוץ שלהם הקשורים אתרים קופון Internee ו מדיה חברתית קופון. אהה, נושא למאמר אחר.
תודעה בריאותית נמשכת. C onsumers דירגו תכונות בריאותיות כמשפיעות ביותר על רכישות מזון. חמש התכונות העיקריות הקשורות למזון היו: לא מכיל שומני טרנס (53.8%), מכיל מרכיבים טבעיים (48.9%), מכיל דגנים מלאים (48.9%), מקומי (47%), ושומן מופחת / דל שומן (45.7% ).
ספרה של ג'ולי, תוכנית ההשקה החדשה, היה בעל נתונים עצובים: כמחצית מהמוצרים החדשים שהושקו בכל שנה נכשלים לאחר שנתיים בשוק.
בואו ניקח מבט מקרוב על 2 מתוך 4 מוצרי מזון שעשה את הרשימה 10 העליון. אנו נסקור את השניים הנותרים במאמר הבא השלים ביותר מוצר חדש.
הושקה : אפריל 2010
סקירה : בייגלה פריך בתוך שוקולד חלב בתוך קליפת ממתקים צבעוניים. הם התוספת האחרונה לקו M & M.
איך הם עשו את זה?
אחד משיקורי המוצר הגדולים ביותר עבור M & M מזה עשור, ו- M & M's Pretzel Candies הוא חלק מהרכב החדש שלהם, המבוסס על המגמה של מוצרים בעלי תכונות של "מתוק ומלוחים".
מדיה חברתית היה גורם גדול להוציא את באז.
הם יצרו אתר אינטרנט המציג בייגלה עושה סטנד-אפ.
הם השיקו סרט וידאו של YouTube עבור M & Ms פריצלד יחד עם סיור אמריקן איידול 49 העיר וצילם אותו בתוך ענק M & M בכיכר הראלד, ניו יורק.
הם יצרו מפה אינטראקטיבית בפייסבוק, כך שהאוהדים יכלו לראות היכן הם יכולים לקנות פריצל M & Ms. זה לא רק עזר לקבל את המוצר על המדף, אלא גם עזר להכניס אותו הצרכן של הידיים. הם השתמשו בטוויטר כדי לקיים אינטראקציה עם האוהדים ולבקש משוב ואפילו עכשיו יש עדיין נוכחות גדולה לגבי M & M Ms ב בטוויטר. דף הפייסבוק שלהם פגע כמעט 1.5 מיליון אוהדים! ביום הראשון הם היו שפע של הודעות מעניינות בטוויטר:
- סוף סוף יש לי את הידיים על כמה M & M בייגלה. הם נמכרו בכל מקום. הציפיות שלי מעולם לא היו גבוהות יותר
- החדש של m & m עם בייגלה sooooo טוב!
- אני מכורה לבייג'ל
- הלוואי אלה Pretzel M & M של נכנס המלך גודל ... הם כל כך טובים: -P '' '
- יש מחסור חמור בייגלה M & M של המשרד הזה
- אני הולך ל #BJs. עבור הרבה דברים, אבל בעיקר עבור קופסת ענק של בייגלה M & M. צריך להוריד את הקוף הממתיק הזה מהגב שלי .
הושק: יולי 2010
סקירה: מקדונלד 'ס רצה להגדיר מחדש איך הצרכן חשב על פירות ואיזו דרך טובה יותר מאשר להפוך את פירות לתוך כיף אמיתי פירות יפים. מוצע ב Wild Wild ו בטעם תותים בטעם, אלה חדש מק'קפה תערובות הן שמנת וקריר, יצירת חוויית פרי חדש לחלוטין. המבוא של שייק מתוק חדש ושותף שלהם, Frappe, הביא לקפיצה במכירות עבור מזון מהיר מזון, תוך חיזוק המקום של חלקלק בעולם המסעדה.
איך הם עשו את זה?
הם יצרו אתר של "פירות אמיתיים" עם תמונות טעימות של שייקים ו"יצרו אפליקציה משלכם "שהם מכנים" מקדונלדס ספין ארט ", ומאפשרים לצרכנים לשנות את הטעם, הצבעים ותכונות אחרות.אל תחשבו לרגע שמקדונלדס היא לא באמצעות זה כדרך טרול למוצרים חדשים חלקה בעתיד.מה דרך טובה יותר לפתח מוצר חדש מאשר לשאול את הלקוחות שלך!
מקדונלד 'ס באמת מבינה ערך ו פינוקים סבירים. אז הם בתקשורת שלהם נפילה על ערך, הדגשת $ 2.29 מחיר עבור 12 גרם אונקיות. לא רע כאשר אתה מחשיב חלופה Starbucks הוא סכום כפול כי רוב Starbucks אין כונן דרך.
דגימות חינם בשבועות המובילים עד ההשקה הרשמית היו כל כך מוצלח, כי הם היו צריכים להפסיק לתת דגימות כי הם היו נגמרים של האספקה ובחרו לבטל את האירוע טעימות במסעדה כי נקבע להיות שנערך מ 22-24 יולי.
מדיה חברתית מפתיע לא היה חלק רשמי של התוכנית, למרות שאני חושד כי ישתנה. לדוגמה הם לא היו טוויטר או נוכחות פייסבוק במיוחד עבור שייקים, אבל עשה באז משמעותי על טוויטר ועדיין יש באז על שייקים. האוהדים היו כל כך משוגעים על המוצר כי אנשים יצרו דפי פייסבוק משלהם לדבר על שייקים.
זהו גובה הזמזום מבחינתי.
פרסומות טלוויזיה היו חלק ההשקה מוצר חדש. מקדונלד 'ס יש דולר פרסום גדול ויצר פרסומות טלוויזיה אחד שכותרתו McCafe- פירות אמיתיים Smoothies "פשוט" המציג מיזוג ומזג של משקאות פירות קפואים. עוד מודעה עצבנית יותר היתה McCafe Smoothies "Disfruta-English", ששניהם פורסמו ב- YouTube כדי להפיץ ויראלי, במיוחד לדור המילניום שמבלה יותר זמן באינטרנט לעומת הטלוויזיה.
אז מה היו התוצאות? המכירות עלו ב -5.7% (עלייה בחנות זהה) בארה"ב בחודש יולי, לאחר השקת שייק, עלייה במכירות הגבוהה ביותר בשנה. המכירות הגלובליות בחנויות אלו עלו ב -7% ביולי. המכירות בחנויות מקבילות עלו ב -5.3% באירופה ועלייה של 10.1% בחנויות המקבילות בחטיבת אסיה / פסיפיק, המזרח התיכון ואפריקה. הייתי אומר שזה פנומנלי!
אז עכשיו שאנחנו יכולים להיות מפונקת מפנקת פריצל M & Ms יחד עם בריא מקדונלד 'סים פירות אמיתיים Smoothies, שאלתי את ג' ולי הול מה תובנות מזון יזמים ואלה גם מתחיל התמחות עסקית רווח מזון אלה שני מזונות הצרכן ב החדש ביותר לזכירה מוצר חדש משיקה?
" למרות מוצרי הטכנולוגיה להשתלט על המוצר החדש ביותר לשיר מוצר חדש .. האמריקאים זוכרים" הפסקות עלות מהירה, "בחירת indulgences קטנים כמו Starbucks VIA (אני מכסה את המאמר הבא שלנו), מקדונלד 'ס Smoothies ו פריצל M & Ms.
"אומרת ג'ולי.
אני רואה מגמה זו פינוק משתלמת בזחילה זוחל לתוך התנהגות הצרכן יש התייחס זה פעמים רבות כאן באתר מזון ומשקאות. סיבה אחת למדתי לקרוא את הספר ג'וליס: אם אנשים מחפשים באופן פעיל הפחתת ההוצאות בחלקים רבים של חייהם, הם צריכים להתמכר קצת כדי לאזן את "קיפוח" הם עשויים להרגיש.
"הדגימה היא SOOOOOOO חשוב עבור מזונות ." תעשיית המזון יש מונח, "קבל נתח של הבטן" לעומת נתח השוק. "אתה צריך לגרום לאנשים לנסות את זה.לדוגמה KFC מסרה עוף בגריל פעמיים."
ג'ולי היתה צלולה לגמרי, ש"פינוקים מתוקים זולים" נמצאים כאן זמן מה. "אנשים רוצים לטפל בעצמם.מקדונלדס השתמשה" מתוק לטפל קבלה "על רכישה מוקדם יותר ביום כדי להסיע אנשים מאוחר יותר באותו היום עבור" פירות אמיתיים Smoothie "
אז טיפים ליזמים מזון ועסקים קטנים מזון מיוחדים:
- דגש על פינוק בר השגה.
- לדוגמה, לדוגמה, לדוגמה.
- דגש על אלמנטים בלתי נשכח השקת המוצר שלך, כך שתוכל לקבל את הקונה המכולת הקמעונאית כדי לקבל את המוצר על המדף ולקבל את הצרכן לשים אותו על הצלחת שלהם.
המוצר החדש ביותר משיקה משיקה חלק 2 תכונות Starbucks באמצעות קפה מיידי KFC Kentucky פעמיים דאון כריכים סנדוויץ '.