למד כיצד למלא כל עבודה
תפקידים אחרים, כמו שרתים ומארחים, הם מושלמים עבור עבודות ברמת הכניסה. מסעדות ידועות לשמצה שיעורי התחלופה הגבוהה שלהם. שכירת האנשים הנכונים עבור המיקום הנכון יכול לעזור לך להקטין את המחזור העצמי שלך ולשמור על המסעדה שלך פועל בצורה חלקה.
מבשלים
הדבר החשוב ביותר שיש להביא בחשבון כאשר שכירת טבח הוא ניסיון. רצוי אתה רוצה לשכור מועמד שיש לו ניסיון בסגנון של מזון אתה תהיה המשרתים. מועמדים בישול צריך להביע התלהבות המזון שאתה מתכנן לשרת.
אם הטבח הוא מאומן מקצועית, להיות בטוח שהם יכולים להתמודד עם המהירות של המטבח עסוק, כמו גם לייצר מנות טעימות. בטיחות מזון, כגון אישור בטוח לשרת גם פלוס. בעוד טבחים לא צריך להיות כמו אדם כמו צוות לחכות או מארחת, הם צריכים להיות מישהו שיכול לעבוד כחלק צוות להיות מנומס למדי.
חכה צוות
אם אתה מצפה בקצב מהיר, קצב מחזור מהיר בכל יום, אתה צריך מישהו שיכול לעבור מהר ריבוי משימות. עם זאת, אם את התצוגה של המסעדה שלך הוא שקט, אינטימי, ו איטי paced, כגון אוכל בסדר , אז אתה צריך מישהו נוח כי סוג של אווירה. כאשר מראיין עבור עמדות צוות לחכות, לשאול כל מועמד מה החוזק שלהם.
שרת צריך להיות מודע לסוג של מזון אתה משרת, כמו גם יש היכרות בסיסית עם יין ומשקאות מעורבים.
מארח
העבודה הכללית של המארח מסעדה היא לפגוש, לברך, לקוחות המושב. לכן זוהי עבודה מעולה ברמת הכניסה עבור מישהו ללא הרבה ניסיון במסעדה (או כל).
המארח צריך להיות ידידותי ואדיב, וגם יודעים איך להתמודד עם רצים, קווי המתנה. המארח צריך להיות אדם מאורגן שהוא נוח multi-tasking.
מוֹזֵג
עמדה זו היא לעתים קרובות צמרות על סולם העבודה הקדמי של הבית. כדי להיות מוזג נהדר (וזה רק סוג אתה צריך לשכור) אדם חייב להיות בעל ידע רחב של משקאות מעורבים, להיות ידידותי הן ללקוחות והן לצוות להיות מאזין טוב.
הברמנים הגדולים יכולים לתת שירות איכותי, קשוב ללקוחות שלהם, ועדיין מקבל את הצוות שלהם המשקאות. כנות היא עוד דרישה חשובה. הברמן מטפל הרבה מזומנים בכל משמרת ואתה צריך להיות מסוגל לסמוך כי הוא או היא לא siphon כל את הדף.
מדיח כלים
זה בדרך כלל מיקום ברמת הכניסה בעסק. בעוד שטיפת כלים היא לא העבודה הרצויה ביותר במסעדה, הוא אחד החשובים ביותר. זה תמיד רעיון טוב להיות קצת יותר נחמד מדיחי כלים שלך - לתת להם ארוחה חינם או טיפ אחרי לילה עסוק במיוחד - כדי למנוע מהם ללכת באמצע באמצע המשמרת.
כי, אם הם הולכים, יש סיכוי טוב הבעלים או מנהל ייתכן שיהיה צורך לסיים את העבודה! אם עובד יכול לתקוע כמה חודשים ב בור צלחת, אז הם שווים להעלות דרך השורות, שכן שום דבר אחר לא יסייע לבנות אופי הדרך שטיפת כלים עושה.
Busboy (המכונה גם Busser)
לעתים קרובות, את הקידום הראשון מדיח כלים מקבל הוא busboy. מיקום זה הוא אידיאלי עבור תלמיד תיכון או מועמדים אחרים ברמת הכניסה. האוטובוס הוא מעין גופר. התפקיד העיקרי שלו הוא אוטובוס שולחנות חדר האוכל, עם זאת, הוא יכול להיות מגויס על ידי הטבחים להביא מרכיבים כי הם נמוכים, או על ידי צוות לחכות לעזור קינוחים או סלטים.
הברמן אולי ישבו מחדש את המקררים שלו אם אין לו בר משלו. עמדות אוטובוסים הם דרך מצוינת להשיג חשיפה לכל חלקי העסק במסעדה ומעבר טוב או בחזית הבית או האחורי של מיקום הבית.