מסעדות המציעות ארוחת בוקר

אין ספק כי ארוחת הבוקר תמיד היה פופולרי עם סועדים, לא כל קונספט מסעדה מתאים לרצים מוקדם. מסעדות רשת כמו IHOP ו- Denny בנו מותגים שלמים סביב ביצים, בייקון ופנקייק, מה שהופך את ארוחת הבוקר לארוחה בכל עת. אם אתה מחפש דרך להגדיל את ההכנסות במסעדה שלך ולהגיע ללקוחות רבים יותר, אתה עשוי לחשוב להוסיף שעות ארוחת בוקר יעשה את הטריק.

אחרי הכל, אתה רק לוקח על שלוש או ארבע שעות את יום העבודה הקיים. אבל ראשית, שקול את הדברים הבאים:

תחשוב אם ארוחת בוקר יהיה להשלים או לסבך את המותג הקיים שלך

אם בנית מסעדה מוצלחת לארוחות צהריים וערב, האם ארוחת הבוקר תלך עם התמונה שלך? קחו, איפה אתם הכי אוהבים לאכול ארוחת בוקר? אולי סועד כפית שמנוני או מזון מהיר דרך, או בית קפה קטן ומאפייה? שלושת המושגים האלה הם המקום שבו רוב האנשים אוהבים לסעוד כאשר יוצאים לארוחת בוקר. כמובן, יש מסעדות יכול לעשות את כל שלוש הארוחות, אבל זה לא המקרה של כל מסעדה.

גלה אם אתה תאבד כסף על ממוצעים בדוק במהלך ארוחת הבוקר

ארוחת הבוקר מציעה פריטים במחיר נמוך מזון, כמו ביצים חומים חשיש, מה שהופך אותו הארוחה הזולה ביותר של היום לקנות. האם אתה רוצה להסתכן באובדן לקוחות בארוחת הערב (כאשר הם היו מבלים שלוש או ארבע פעמים יותר כסף) כדי לקבל אותם לבוא לארוחת בוקר?

לקבוע אם יש לך את המיקום הנכון עבור קהל ארוחת בוקר

אנשים ייסעו מדרכם לארוחת ערב נחמדה, אבל לארוחת הבוקר? זה הכל על נוחות. זו הסיבה מסעדות שירות מהיר, כמו Starbucks או רשתות מזון מהיר עם חלונות כונן, לעשות זאת היטב בזמן ארוחת הבוקר. אם המסעדה שלך ממוקמת באזור כי הוא עסוק בבוקר, אז זה עשוי להיות שווה לנסות.

אבל אם העסק לא בדרך כלל להרים בשכונה שלך עד אחר הצהריים או מוקדם בערב, ארוחת בוקר לא יכול להיות הרעיון הטוב ביותר.

איור מי עוד משרת ארוחת בוקר

אינדיקטור מפתח אם ארוחת הבוקר היא רעיון טוב עבור המסעדה שלך היא התחרות שלך. האם יש בית קפה במרחק הליכה שיש לו קו המתנה בכל בוקר? האם אתה ממוקם ליד רובע העסקים, שבו אנשי מקצוע יכולים לקבל ארוחת בוקר מהירה בדרכים או לאסוף לפגישה בבוקר? אילו פריטים הם ארוחות בוקר אחרות המשרתים בתפריט ארוחת הבוקר שלהם וכמה הם טעינה?

איוש עבור Shift ארוחת בוקר

מי מבין העובדים הקיימים שלך יהיה מוכן לוותר על ארוחת צהריים או ארוחת צהריים עסוק לארוחת בוקר, עם ממוצעים נמוכים שלה לבדוק וטיפים נמוכים המתאים? כמה שרתים מעדיפים לחכות שולחנות במהלך ארוחת הבוקר כי זה עובד על החיים בבית שלהם או לוחות זמנים אחרים. אבל להיות בטוח כי הצוות שלך מוכן לעבוד משמרות הבוקר.

ציוד ארוחת בוקר אתה צריך לקנות

החדשות הטובות על הצעת ארוחת הבוקר היא כי לא תצטרך להשקיע הרבה ציוד חדש. אבל אתה צריך פריטים כמו קומקומים, כוסות, צלוחיות, ספלי קפה, אולי ברזל ואפל.

בהתאם לתפריט שלך, ייתכן שיהיה עליך לוודא שיש לך אחסון נאותה, הן ב-נכנס שלך ואת הסחורה אחסון יבש עבור אספקת ארוחת בוקר.

שקול משפט לרוץ לפני שאתה מתחייב להציע ארוחת בוקר כל יום

דרך טובה לאמוד כמה טוב ארוחת הבוקר ילך במסעדה שלך היא להציע את זה כקידום, בסוף השבוע. השתמש אלה קל, בתוך הבית אסטרטגיות שיווק לפתות לקוחות קיימים לבוא ביום ראשון לברנץ 'רגוע יש לקוחות תגובה כרטיסי מוכן לפגישה ביקורת. נסה את זה במשך כמה שבועות ולהעריך. אם ארוחת הבוקר לא הגיוני במהלך השבוע, ייתכן שתוכל לבנות מוניטין מוצק בסוף השבוע בראנץ '.

ארוחת הבוקר אינה מתאימה לכל רעיון במסעדה, אבל היא מציעה כמה יתרונות מוחשיים עבור אחרים. אלא אם כן המסעדה שלך עושה מאות ארוחות בוקר בכל יום, זה לא הולך להיות יצרנית כסף גדולה, אבל זה יכול לייצר הכנסה מכובדת להגדיל את בסיס הלקוחות.

תפריט ארוחת בוקר מסעדה טיפוסית בדרך כלל מציעה עלות מזון נמוכה נמוכה תקורה ומנצלת משאבים מסעדה קיימים.