חמישה דברים שיש להימנע על תפריט מסעדה
התפריט הוא לב של כל מסעדה. זה מציג כל מה שיש לך להציע עבור אוכל ושתייה. בעוד התפריטים יכולים להיות מגוונים ומגוונים כמו המסעדות שהם מייצגים, יש כמה הנחיות לדבוק בעת כתיבת שלך. יש גם דברים מסוימים כדאי להימנע בעת עיצוב תפריט המסעדה שלך. המשך לקרוא כדי לדלג על דברים לפני שתעבור למדפסת.
1. קליפ ארט - רוב המחשבים מגיעים עם מבחר רחב של קליפ ארט עבור העסק הן לשימוש אישי.
זה temping להשתמש קליפ ארט בתפריט שלך - קל להוסיף, עם מגוון רחב של תמונות. אבל קליפ ארט עושה בהכרח תפריט נראה כאילו זה נעשה במחשב ביתי. זה חסר פולנית של תצלומים מקצועיים או עיצובים גרפיים שמציעות הלוגו של המסעדה שלך. מעצב גרפי יכול לעזור לך לעצב משהו שיגרום לתפריט המסעדה שלך להתבלט.
2. יותר מדי טכני Jargon - רק בגלל שאתה שומר עותק של המאהב מזון של לוויה על השולחן שלך, לא להניח את הלקוחות לעשות. לפני שתתחיל לזרוק סביב הרבה במונחים קולינריים ההמונים אולי לא מבין, שקול את הקהל שלך. גם אם המסעדה שלך היא מסעדת יוקרה יוקרתי האוכל , התיאורים בתפריט שלך עדיין צריך להיות מובן. כמה מונחים היטב להציב כמו sauté או שומה (מבוטא MOL-Lay), יוסיף רק טעם מספיק לתפריט שלך, ללא לקוחות מתסכלים. ותמיד לוודא שאתה מאומן לענות על כל השאלות על התפריט.
3. תפריטים מפורטים - הימנע אומר בדיוק כמה חתיכות של מזון לבוא בצלחת. לדוגמה, לא אומר "שישה שרימפס ענק" כאשר מתארים קוקטייל שרימפס. פשוט אומר "שרימפס ענק" יספיק. בדרך זו אתה יכול להתאים חלק שליטה כדי לשמור על עלויות המזון שלך בתור. אם אתה צריך לקצץ לחמישה שרימפס במקום שש המפורסם, לקוחות ירגישו וירגישו מרומה כאשר הם מקבלים רק חמישה.
4. תפריט Disclaimers - רוב התפריטים יהיה כתב ויתור או שניים באותיות קטנות בתחתית. כתבי ויתור נפוצים כוללים "תוספת יתווספו לצדדים של שישה או יותר" או "שניים עבור אחד מיוחד לא זמין להוציא" או "תפריט ילדים זמין רק עבור אלה 12 ותחת." ואלה בסדר. פשוט לא משוגע עם כתב ויתור. אתה לא רוצה להישמע כמו איזה סמים מסחרי, רישום את כל הדברים המסעדה שלך לא יעשה עבור הלקוחות.
5. קשה לקרוא גופן - גופן זה כיף לשחק עם, אבל כשזה מגיע לכתיבת תפריט המסעדה שלך, פשוט הוא הטוב ביותר. Sans Serif או Times הוא הכי קל לקריאה בדפוס. התרחקו מהקלדה, הכול מודגש או כל טקסט באותיות רישיות. גופן 12-14 הוא הגודל האידיאלי לקריאה קלה.
טיפים נוספים לכתיבת תפריט המסעדה שלך
• אין לרבד את התפריט. אֵיִ פַּעַם. במקום זאת, להשקיע [מעילי תפריט] שיש להם שרוולים ברורים. אלה מאפשרים לך להסיר תפריטים כאשר הם צריכים להיות מעודכנים או הוחלפו בגלל בלאי. Laminating מקצועי (כי אנחנו מסכימים כי לעשות זאת בעצמך למינציה נראה זול ומרושל) יקבלו במהירות יקר אם אתה צריך להדפיס את התפריט שלך כל שישה חודשים, וזה לא נדיר.
• יש קהל לדוגמה לקרוא את התפריט שלך לתת לך משוב.
ואל תיתן את זה למשפחה וחברים! תן את זה לאנשים שאתה יודע ייתן לך דעה כנה. שאל אותם אם זה קל לקריאה, אם הם מבינים את התיאורים, וזה עושה את הצלחות שלך נשמע מושך?