ציוד בסיסי תצטרך לתלבן מטבח מסחרי
מטבחים מסחריים דורשים ציוד תעשייתי רב, כולל ברדסים ומערכות אוורור, תנורים מסחריים, מקררים, מקפיאים, ציוד בטיחות. זה יכול להיות קצת מכריע בהתחלה כמו שאתה מתחיל לפתוח את הממסד הראשון שלך ואת הרשימה נראה להמשיך לקבל עוד ועוד. הנחיות מסוימות עשויות לסייע לך לצמצם את צרכיך.
01 - טווח גז
אולי כדאי לך להתרחק מודלים חשמליים כי הם נוטים יותר לשבור, שלא לדבר על כך שהם יכולים להעלות את הצעת חוק השירות שלך בשמים גבוה. גדול, שישה מבער גז טווח אידיאלי עבור מטבח מסעדה מסחרית .
טווחי וולקן הם חלק עמיד ביותר ולכן הם אידיאליים עבור מטבחים מסעדה עסוקה. ויקינג הוא מותג מסחרי אחר, כי יש הרבה אוהדים אבל הרבה דגמים שלהם מתאימים יותר מטבחים ביתיים שבעלי רוצה כי נראה שיק תעשייתי.
02 - גריל שטוח
גריל העליון שטוח אידיאלי עבור בישול המבורגרים ופריטים ארוחת בוקר, בעוד גריל פחם מתאים יותר סטייקים ופריטים ברביקיו. הבחירה שלך יגיע לסוג של המטבח שאתה מתכנן להציע, ואתה עשוי להזדקק לשני.
03 - ברדס מסחרי
יש צורך במכסה מסחרי לאוורור תקין ולשמירה על איכות האוויר. ברדסים נדרשים על פי חוק במסעדות במדינות מסוימות.
לשכור מקצועי להתקין את מכסה המנוע במטבח המסחרי שלך אם אין לך ניסיון עם מערכות אוורור כי הם יכולים להיות מסובך להתקין כראוי. מטעמי בטיחות, אתה באמת רוצה לקבל את זה נכון.
04 - מדף מחומם
מדף זה חוסך מקום יסייע לטבחים עסוקים להישאר מאורגנים במהלך הארוחה. זה חייב להיות בכל מטבח מהיר, מאורגן היטב המסחרי.
05 - מקרר מסחרי
שמור פריטים קרים שימושי עם מקרר מסחרי. מודלים כוללים את הגרסה זקוף בתמונה כאן, או שאתה יכול לרכוש מצנן להגיע. אלה coolers יכול לשמש גם תחנות הכנה קמצוץ, אם כי אתה רוצה לשמור את הפריטים בתוך נגיש בקלות עבור יעילות המטבח הגבוהה ביותר.
06 - מקלט הליכה
A-in-in קריר הוא חיוני עבור כל מסעדה. זוהי הדרך היחידה תוכל לאחסן כמויות גדולות של מזון בבטחה. שלך ללכת ב-מצנן צריך להיות סמוך למטבח המסעדה שלך.
07 - טבלאות הכנה
טבלאות Prep צריך להיות נירוסטה עבור עמידות הן מסיבות בטיחות מזון. חפש שולחנות עם מדפים מובנים כדי לספק אחסון נוסף במטבח המסעדה שלך.
08 - קומה מאטס
מחצלות גומי הרצפה חייבים שיהיו ברשותך כל מטבח מסודר היטב, בטוח, שירות מסחרי. הם לא רק להפוך את המטבח בטוח יותר עבור הצוות שלך על ידי עוזר למנוע slips ונופל על משטחים רטובים, אבל הם יותר נוח לעמוד גם כן. אל תגרום לעובדים שלך לעמוד על משטח לינוליאום קשה או משטח אריח אם הם לא צריכים.
09 - מגנט סכין
מטבח באיכות טובה סכינים חיוניים לכל לבשל, וסכין אבוד או פגום יקר להחליף. השתמש מגנט סכין כדי לשמור על סכינים שלך מאוחסנים כראוי ומאורגן.
10 - מטף לכיבוי אש
אין מטבח מסחרי בטוח ללא מטף. הקפד לבחור מטף כבד על מודל מגורים.