נתוני הקונה של Instacart מעניקים תובנה אך לא מסקנות ברורות למדי
Instacart העביר את המסירה המסורתית במשלוח מודל עם קהל של כוח העבודה של קונים אישיים אשר חנות עבור ולספק הזמנות באמצעות התחבורה שלהם.
שירות זה באופן טבעי בונה אוסף של נתוני הקונה, אשר הובילה את 2015 Instacart "Foodie פרסים", על מה לקוחות באמת craved בשנת 2014.
01 - אנחנו אוהבים את נבטי הצלוי הקלויים שלנו
אז מה הם הדמוגרפיה של לקוחות אלה המבקשים נוחות? מזונות "לא חם" נוטים יותר סיכות מזון טבעי, קטגוריות אשר נילסן דוחות המכירות עלו. ההשערה שלי קשורה להתפשטות של סוחר ג'ו - שממנו אינסטארט אינה מספקת. אני מנחש כמו TJ של מגדיר מיקומים חדשים, קונים יותר יעשה שבועי מזון בריא מזון בריא שם, לעתים קרובות במחיר נמוך יותר.
מה נופל לתוך העמודה "חם" הם מזונות שלעתים קרובות מקבלים ממותג כמו HIPSTER (אם כי יש להבחין מחסור של חמוצים ברשימה). סוגי בעבודת יד, אומנות yada yada מזון שאנחנו אוהבים לרעות על קופצים מזון וכדומה.
עבור קמעונאים ויצרני מזון, הנתונים מעוררים מחשבה, למרות שאני מציע לעיין במגמות עם גרגר של מלח ים ההימלאיה, כפי שאנו לא מכירים את הסיפור המלא מאחורי התנהגות הרכישה.
ציוץ לי את התיאוריות שלך @susiewyshak.
"הפופולריות של נבטים בריסל היה בלתי צפוי," אמר מנהל התפעול Instacart ביל Babeaux.
מסעדות שיכללו את צלחת הצד הבצלי של בריסל, ועכשיו אנחנו מכורים לנבטים מבושלים של בריסל שטוגנים בכמויות אדירות של שמן זית ומלח ורוד ההימלאיה (במגמת עלייה ב- Instacart).
בין אם זה ירק קטן או לא בריא יותר מאשר כרוב (אשר מגמת כלפי מטה), אכילה זה גורם לנו להרגיש בריאים. לא משנה כמה צלינו את כל הטעמים אך מלבד הטעם הקרמלי ביותר. אני יכול לראות למה זה מגמה.
02 - Srirarcha הולך למטה
האנליסטים של אינסטארט תוהים אם שריראצ'ה הגיעה לשיאה.
כמה שרירותה יכולה לצרוך את משק הבית האמריקני הממוצע? לא כל כך.
לא פלא היינץ קטן אצווה / crafters מזון אורגני כמו Sosu רטבים הם מיזוג רוטב חם לתוך רטבים המשמשים לעתים קרובות כמו קטשופ. יהיה מעניין לראות נתוני המגמה על סוגים אחרים של מכירות רוטב חם, כמו תבלינים מתובלים ממשיכים להיות עישון מוצר חם קטגוריה.
03 - קפה מבושל קר הוא אחד למעלה 2014 מזון חיפוש על
לא משנה שאנחנו לא יכולים להתעורר ולהריח קפה מבושל.
במשך השנים האחרונות יזמים כמו סיקרטר סיקרטר במימון Kickstarter, High Brew קפה זיקית השיקו מעוצב בצורה אמנותית, עשוי היטב משקאות קפה קר בפחיות ובקבוקים יפה. המותגים האלה שולטים גם באריזות, ומספקים גורמי צורה (העיצוב הפיזי) שגורמים לגמיעה מהנה מעבר לקפה.
זה באמת לא פלא קטגוריה המייצג טלטול מהיר, טעים בדרכים הוא ההתמכרות החדשה שלנו.
04 - האם אנחנו לא מחפשים את מרשמלו העכבר אומן?
ראשית, בואו נסתכל על השימוש ולא להשתמש במילה "אומן".
מה שמשך את תשומת לבי לראשונה בחיפוש האינסקארט הפופולרי הזה הוא כנראה שהמילה "אומן" עדיין מחזיקה משמעות עבור חלק מהקונים. כלומר, הרבה לקוחות למעשה מודפס במילה זו כדי להגשים את חלומות המרשמלו שלהם. אם הצרכנים עדיין חושבים על המונח התעללות "אומן" המציין "יד עשה, אצווה קטנה", אז כדאי להמשיך להשתמש "אומן" כאשר מתארים את המוצרים שלך, אבל רק אם אתה באמת עושים את המרשמלו מאפס. וגם במתינות.
אתה לא רוצה הקונים (או העיתונות) לראות את המותג שלך כמו מחוץ לגעת. אז במקום להדגיש את "אומן" ב tagline שלך / סיסמה, במקום לספר את הסיפור שלך באמצעות תיאורים כגון "עשוי מאפס בשיטות אומן הרבה כמו יצרני ממתקים ישנים."
הערה הדוגמה שלי אינה משתמשת בביטוי "בעבודת יד". בוא נגיד, מזונות המיוצרים במפעל עכשיו להשתמש במילה "crafted" אשר פחות או יותר אומר "עשה".
אז מה זה מרשמלו אומנותי?
מרשמלו ארטיזאניים יהיו אלה ריבועים מרופטים או צורות של טוב לבן מעורבב עם טעמים מעניינים, לפעמים שוקולד חתיכות של אגוזים ותבלינים. (אתה יכול בקלות לחתוך מרשמלו עם חותך עוגיות.)
לא את המיצר, שקית המדורה.
גם המרשמלו הנ"ל פשוט טבל בשוקולד והתגלגל בימניות.
מרשמלו נמצאים במגמת עלייה.
2015 הולך להיות השנה של מרשמלו, אם Kickstarter הוא אינדיקציה כלשהי. או ליתר דיוק את השנה של מרשמלו בשילוב עם קרמל בכל מיני שילובים כי יצרני ממתקים בבית (כמוני) ו טיימרים ישנים כמו סוכריות של See השתלטו לאורך השנים.
עצה : השתמש סירופ סוכר / גלוקוז במקום סירופ תירס כדי להתאים לקריטריונים "מזון טוב" ולפנות לאוכלי הממתקים האהובים שלנו oxy-morons בריא.
05 - מזון בריא על Outs?
מזונות בריאים כמו קינואה, יוגורט יווני ומי קוקוס רואים פחות ביקוש, יחד עם-בייקון אנקה!
האם זה יכול להיות הקונים הולכים לסוחר של ג 'ו, לא אחד הקמעונאים של Instacart כרגע, עבור אלה מצרך מזון?
או שמא הנתונים השתנו עם בסיס לקוחות משתנה? אולי אנשים ניסויים ואז זז בחזרה טריידר או למצוא סיבה קונה בחנות לצרכי מזון מדי פעם הגיוני.
דבר אחד בטוח: מזונות אלה מגמת כלפי מטה על Instacart אינם משקפים כללי מזון טבעי לקנות מגמות, למעט אולי קינואה.
מסוקרן? למד מה מגמה Instacart פירושו מותגים וקמעונאים .
ראה את הזוכים ב- Instacart "Foodies" ב- 2015, ומגמות אחרות ש- Instacart חשפה במחקר שלה, ראה את האינפוגרפיקה בבלוג של Instacart.