כאשר אני אומר קמעונאית, היא הגדרה רחבה סופרמרקטים, סמים המונית, C-Stores (חנויות נוחות) מזון מהיר או מסעדות מזדמנים מהיר.
מה כוננים את המגמה
השעה 4: הלקוחות שלך רק מתחילים לחשוב על מה לארוחת ערב. 81% מהצרכנים האמריקאים אינם בטוחים לגבי מה לארוחת הערב. זמן מורעב הצרכנים מחפשים באיכות גבוהה מוכן לאכול מזונות ומוכן חום הארוחות. הצרכן של היום מורעב הזמן רוצה לרכוש מרכיבי הארוחה כי הם יכולים צרור לתוך ארוחה משפחתית אישית, כי בבקשה כולם ללא לבזבז זמן בישול.
דוגמאות של חסרים
- דוגמאות המסעדות הן מקדונלד 'ס, Pret A מאנגר, בורגר קינג , פיצה האט , פאפא מרפי, ו Starbucks, כל אחד עם טרי מוכן 2-לאכול או חום N- אוכל תפריט. אתה לא יכול לחשוב על Walgreens כיעד מזון עדיין Walgreens מוכרת טרי רך לשרת יוגורט, קפה, סושי בחנויות נבחרים, ולכן הם מבחינה טכנית מכולת. במגזר האוכל מזדמנים, איטליה הקטנה של Maggiano מציעה לקנות אחד לקחת הביתה 2 חינם ללא תשלום בסעיף קלאסי פסטות בתפריט שלהם.
- דוגמאות לחנויות הנוחות הן 7 Eleven, Wawa, Sheetz ו- QuickChek, שכולן מוכרות כריכים טריים, סלטים, משקאות.
- דוגמאות סופרמרקט הן מזון שלם, השוק המרכזי, סייפוואי, וקרוגר ... כולם מוכרים עוף טרי, סלטים, כריכים, ומרביתם מציעים סושי ומשקאות.
הסופרמרקטים הקמעונאיים וחנויות הנוחות הם בעלי אתגרים מיוחדים.
מצגת של מוכן לאכול או מוכן לחמם מזון חשוב. כאשר אתה מקבל ארוחה במסעדה, את הצלחת ואת האוכל נראה נהדר ... בואו לקרוא לזה "אוכל לעת עתה". קמעונאים הם בעיקר למכור "מזון מאוחר יותר" או לקחת החוצה, אלא אם כן פריט הוא כריך, את המראה של מוכן לאכול 2 ארוחות וחטיפים מתחילים להשתנות.
למה זה כל כך קשה לארוז את האוכל ללכת? בקטע מזון חם של המכולת, האוכל ברוב המקרים לא נראה מושך כך הציפיות שלנו לרדת כאשר אנו מקבלים את זה עבור Take-Away. בחנויות נוחות, כמו WAWA, מוכן לאכול מזון נראה נהדר במיכלים ללכת. למה? כי WaWa מעמיד את החבילה כולה יחד. הם מפעילים יותר שליטה על המראה והתחושה של "אוכל מאוחר יותר".
ברחבי העולם, אנו רואים כעת קטעים בחנויות המחלקה ובקיוסק בקניונים באירופה ובאסיה ובשדות תעופה ברחבי העולם. הפריטים יכולים לנוע בין מנות לפריטים צדדיים ומדבריות. כמה דוגמאות של פריטים נעים בין עוף מטוגן, תפוחי אדמה מחית, תרד שמנת, כדי כבד ובצל, פיצה, נקניקיות, סטייק, צלעות הממשלה, קדירות שונות (סלטה חמה) לסלטים, פאי סלטים בצד, עוגה וכל מדבריות יחסית . הם יכולים להיות הרים על יחידה מסוימת, או נמסר.
לסיכום, הצופר הוא תוצאה של טשטוש של קו בין מסעדות וחנויות מכולת שמכוונות לצרכן המורעב בזמן עם אוכל מוכן או מוכן לחום רכיבים מזון שיכול להיות ארוז לתוך ארוחה.
המידע שסופק כאן באדיבות סטיבן א 'ג'ונסון.
דוגמאות:
Wegmans שוק קפה הוא חלוץ מוקדם של מושג Grocerant.